[中式食譜] 肉片扒玉蔥

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$ c- Z* ^' R; ^- BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇& d- l+ r' z- q) J' I
材料
4 u) D. i) h4 M: z5.39.217.77:8898香菜....6公克
" B: Z3 F: k& K1 h4 r0 e5.39.217.77:8898香菇....35公克tvb now,tvbnow,bttvb! k& |" V2 c& P1 s
蔥絲....10公克
  E5 K; M0 a, l) b, atvb now,tvbnow,bttvb洋蔥....150公克公仔箱論壇0 N* ^7 p+ @( x$ X. }
辣椒絲....10公克
# T: G& `# X- r6 A+ w- Y6 h5.39.217.77:8898梅花豬肉片....100公克
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 R2 q; T2 f" _( D" s! ?2 O+ V
柴魚浸汁：公仔箱論壇$ a; O# U: x' k# J# A6 }- u7 G
糖....5公克
  {; U* Q* T8 t, i; _6 e9 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。柴魚醬油....65㏄
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作法
9 j6 \! N4 }! S0 X1. 把香菇洗淨後以冷水浸泡至軟，撈出後香菇切成絲（香菇浸汁保留）備用。
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2 |7 @1 J$ {. v4 F. ]# H5.39.217.77:88982. 取65㏄香菇浸汁與糖一起加熱至滾沸，倒出，待涼後與柴魚醬油一起混合拌勻成柴魚浸汁。
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3. 洋蔥切成細絲後，沖冷水以洗去辛辣味，再擠乾水份與作法2的柴魚浸汁一起浸泡約30分鐘。
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4. 梅花豬肉片、作法1的香菇絲放入滾水中汆燙約6～7分鐘至熟，撈出，放入作法3的浸汁內略浸入味，最後加上香菜、蔥絲、辣椒絲即可食用。
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