[中式食譜] 蕃薯煎餅

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5 @2 S9 y  W3 b公仔箱論壇材料; x' V$ V" }* X  O& ]
鹽....1/2茶匙5.39.217.77:88986 ]" B8 A0 d' I9 b& e
沙拉油....2大匙* Z1 U/ r0 r) o: z3 M
蕃薯....200公克
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麵糊：5.39.217.77:8898. l: W6 ]# v+ V6 P3 e0 P0 M6 D( W
水....80㏄
- D" \4 u8 A, v( ?+ R& g公仔箱論壇中筋麵粉....40公克' K- v# e; h/ W, e. D' w! E
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作法tvb now,tvbnow,bttvb/ p$ U8 w7 q+ X
1. 蕃薯洗淨，去皮，切成扁長條狀再以流動的清水略沖洗，瀝乾水分後加入鹽用手抓勻，醃約15分鐘。1 X; H* l! @5 I  l! E) y. L

0 }2 m2 m# f/ L/ {5.39.217.77:88982. 將作法1的蕃薯條與中筋麵粉混合均勻，再以每回少量的方法逐次加入水，並不斷攪拌直到所有蕃薯條黏結一起，無乾粉狀。
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3. 熱鍋，加入沙拉油，將作法3的蕃薯餅糊放入平底鍋中，儘量鋪平，以小火煎至兩面呈金黃色即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ^0 {# m5 N8 S+ @& R

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