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材料(4人份)
7 {0 q7 |1 ^# R. E2 q牛油.....10g
- ^6 A$ ~5 t& K- {1 y檸檬.....1個
' X/ n. g1 T6 Y2 q; W9 Q5.39.217.77:8898蛋黃.....1個公仔箱論壇" e) b8 q9 S4 c1 s8 S
海鹽.....適量
, r7 r. d( @( _! p公仔箱論壇黑椒.....適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ^ d" F8 S5 Y. W# I5 g4 s
青蘋果.....1個
8 N( ]4 u6 O0 \$ O: ^" d/ j# ^沙律菜.....1包
& d( r' n3 A- R, W' C A5.39.217.77:8898刺身級帶子.....10粒' @% X( ~! V; W/ \' y2 T+ u
初榨橄欖油.....1湯匙
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做法& ]6 B1 [& Z7 N. r- |( a$ |; s
1.帶子於室溫解凍。用廚房紙抹乾。# m' `. Y$ m, h
, n3 P6 b) `% b% W: l' S: F$ K2.用一鐵鍋，下牛油燒熱，轉小火。放入帶子煎至表面金黃，逐一反轉繼續煎至金黃，熄火，撒海鹽，備用。
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3 L k3 i4 g$ ?. U% H, h公仔箱論壇3.青蘋果去芯，切絲，加檸檬汁浸水備用。 R3 R1 W8 c! h
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4.準備醬汁。大碗內加入蛋黃、半個檸檬汁、橄欖油後，打至濃稠成醬汁。: L' k1 Q+ g% e' j4 \( |( [& c
: V- Z$ ]: n; S2 g8 A9 O+ _5.沙律菜、青蘋果絲、帶子放上碟，淋上醬汁，將少許檸檬皮切碎後，撒上表面，加海鹽及黑椒，上桌。- s7 A8 L0 [& O
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7 x6 X# w T" Z5 e貼士
! k3 n. J8 O- o p" O% E2 `* j5 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煎帶子要注意火力，表面金黃而不過熟，因此需選刺身級數。tvb now,tvbnow,bttvb8 ]8 n' K8 N' B( y1 }2 A
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發表於 2015-10-23 04:38 AM
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