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材料(4人份)
/ ?# d3 J- J/ i5 Y0 x0 n5.39.217.77:8898牛油.....10gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 d( A8 L0 O: E$ Q
檸檬.....1個; V8 V& a# w( j+ j
蛋黃.....1個公仔箱論壇! J2 I" m2 N* A V& `8 e. x
海鹽.....適量7 W- E- w8 D" z% j. K% Q/ n
黑椒.....適量3 A- `7 c; d9 {/ ?
青蘋果.....1個1 H3 K: ]$ X* ~; P- z
沙律菜.....1包 N7 w5 c7 O% [: s! e+ L+ H
刺身級帶子.....10粒5.39.217.77:88989 u- N# {% P$ p P; O* g/ @6 B
初榨橄欖油.....1湯匙
% V& Y$ R2 S7 z% S$ I4 p公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 I0 p/ g; w7 m) n$ O2 O
做法
+ k' ~" D- f. s; C3 h( L/ r* aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.帶子於室溫解凍。用廚房紙抹乾。
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1 j* s( i6 i0 b5 C1 l: n! X! _7 N0 Gtvb now,tvbnow,bttvb2.用一鐵鍋，下牛油燒熱，轉小火。放入帶子煎至表面金黃，逐一反轉繼續煎至金黃，熄火，撒海鹽，備用。
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# h7 z3 x9 s7 h) S3 n3.青蘋果去芯，切絲，加檸檬汁浸水備用。5.39.217.77:8898; W& m8 S; q2 n) O4 Y) a
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4.準備醬汁。大碗內加入蛋黃、半個檸檬汁、橄欖油後，打至濃稠成醬汁。5.39.217.77:8898& Q, @" h/ B% @/ C( `
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5.沙律菜、青蘋果絲、帶子放上碟，淋上醬汁，將少許檸檬皮切碎後，撒上表面，加海鹽及黑椒，上桌。
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煎帶子要注意火力，表面金黃而不過熟，因此需選刺身級數。
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發表於 2015-10-23 04:38 AM
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