[甜品] 法式焦糖燉蛋

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材料(6人分)
; S! K3 Y8 z$ X+ g' M/ d公仔箱論壇蛋黃.....6個
# b, N7 P6 U4 i1 r3 w  O% O: Itvb now,tvbnow,bttvb砂糖.....100g
  Q# _. @# d$ p2 {% X: D2 A5.39.217.77:8898全脂奶.....200mlTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, o: L. o: u) s. ?  o
全脂忌廉.....300ml
9 C6 _$ O3 j) J  g# |5.39.217.77:8898雲呢拿香油.....適量
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做法
$ Z4 T, e) N# f4 c4 c公仔箱論壇1.取出蛋黃，拂勻。5.39.217.77:8898$ |+ D% |: t* L) c: h0 j
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2.牛奶、忌廉入鐵鍋中，小火煮暖至攝氏60度，加入100g砂糖煮溶。
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3.倒入蛋液，立即熄火，拌勻。加入雲呢拿香油徹底拌勻。公仔箱論壇* d( W. ]" Q* c# `4 t4 x
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4.將蛋漿倒入小焗盤中，用廚房紙將表面泡沫抹平。放入已預熱攝氏110度的焗爐，底下座水，焗40分鐘。
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1 b- o8 p9 e$ j5 z5.燉蛋置室溫至涼，然後放入雪櫃4小時。
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6.取出，在每個燉蛋表面平均撒上砂糖，用火槍炙砂糖成焦糖脆面。上桌。
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貼士
/ p" Q/ P* p# t$ z- ktvb now,tvbnow,bttvb可在蛋漿加水果如士多啤梨、藍莓等同焗。
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