( p& E0 V# H2 P1 e% T: z4 s
材料(1人份)
3 H, A! b4 c' C" M, F6 ?5.39.217.77:8898批底材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 S' ?3 {8 _0 ]9 A3 k9 r& `' V0 ?
牛油..... 75g
W8 ?0 p- p; [ y海鹽.....少量( x# D4 w7 X6 O# c" R0 C0 |4 }! A5 j
蛋黃.....1 隻tvb now,tvbnow,bttvb p0 g! K: N2 X/ c
低筋麵粉.....150g
! T' Q: F9 K6 i+ F Y$ x7 x/ d公仔箱論壇
- s: u; P. ^: [: f" v1 p公仔箱論壇8 x8 f( `, {2 d ]( {+ j/ V
餡料
) }( j* w9 w& Q& G6 A, X6 F% aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菠菜 50g( ]+ w) V ]* {+ n5 |
白酒.....40ml. T( ^7 _* N6 Q% I9 _
海鹽.....適量7 s6 `# R# }2 c( ^. |
黑椒.....適量公仔箱論壇% F3 u9 L% I8 }
急凍什錦海鮮.....100g
" C. \& P! M7 ?; A! h4 T
k1 x8 E7 t4 ]) [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ u* X7 O7 E; K$ t+ `8 R- h- }
醬汁材料, Q' p* b' U/ t, P6 D
蛋黃.....1個
, \$ Y) N/ D+ ]& ^5 f) J" Vtvb now,tvbnow,bttvb雞蛋.....1隻5.39.217.77:8898# l) `8 n6 H' ]" ?1 l
忌廉.....125ml
' S8 N/ q+ k0 O' x* B& U5.39.217.77:8898
! x2 o5 t5 s7 J# `3 L公仔箱論壇5.39.217.77:8898' I [7 d2 @6 w8 R2 \6 n
做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! J3 e% i( T- D, f z8 p. h" Q
1. 準備廚師機，放入蛋黃，已放軟的牛油，打勻後，下少許海鹽。9 g$ ` {4 a- h# f' T5 E
9 q' w- }: R5 u2. 分多次放入麵粉，中慢速跟牛油、蛋黃完全拌勻至麵糰，取出，用保鮮紙包好，放入雪櫃最少2小時，過夜更佳。3 o( [4 E8 f [* q& a6 X
% V V, X9 H1 k3. 工作桌上撒少許麵粉，取出麵糰放在?上，用木棍?平至喜歡的的厚薄。) ~& j# N' `" R! V/ z" a) j
`" d! ]0 S; X/ ~$ d. Ntvb now,tvbnow,bttvb4. 將批皮放在8-10cm餅模上輕壓至貼服，把多餘的批皮切去。用叉子在批皮刺小洞，有助排氣。放上焗爐紙，紙上放上小石方便批底定形。放入已預熱攝氏180度焗爐焗10分鐘。
) Y1 ?! C2 N! w) ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' Z" w4 [, D# R9 {+ a8 Q) `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 菠菜放入加有鹽的滾水略燙，取出瀝乾。
: B* E G4 z2 Q' @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! r5 j, N6 V* j4 n1 G
6. 用一平底鍋，加油燒熱，放入已瀝乾的急凍什錦海鮮炒香，加白酒煮至酒精揮發，下海鹽及黑椒，盛起瀝乾。
, X6 z+ o! V! u9 u5.39.217.77:88985.39.217.77:88983 ~2 w) m" V; R( F0 q- C
7. 將蛋黃、雞蛋、忌廉加入小碗，用叉子攪勻。
& }. E( X; g- k9 K: R( d公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb" S* a+ K% v: J t: S* M
8. 取出焗好的批底，丟走石頭，平均放入海鮮及菠菜，倒入忌廉蛋黃醬汁，放入焗爐，以攝氏180度焗20分鐘。上桌。公仔箱論壇7 g2 R0 ^7 X' S3 Y# o, y
* s, U B( k7 E! W, _" R
& D8 A$ q/ N5 c6 p5.39.217.77:8898貼士
' S, {$ E$ {5 Q" B \: _! ~若麵糰時太乾，可加1-2湯匙冷水跟粉糰搓勻，包上保鮮紙放入雪櫃2小時後再用。8 ~- e& O0 I4 M) h( ?' Q8 L
|
發表於 2015-10-23 04:37 AM
| 