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材料
& D* g' X+ {9 e6 u; L鹽.....適量" G7 @7 P G) F. d& j8 U! m
蒜頭.....1個
+ E+ b% ~1 A$ R' y( E) U黑椒.....適量公仔箱論壇; y `6 s4 V2 F, {9 M, X$ w$ [
法國麵包.....1條* l8 |1 _; g1 D0 |& n: j0 J
牛肉高湯.....700cc
! ]; J" ~- b- D. t番荽.....適量(切碎)tvb now,tvbnow,bttvb# K5 v- v4 r. V3 I9 p5 c" m4 e
洋蔥.....4個(2個紅/2個黃)
* a6 ?8 b$ R eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。格耶爾芝士(le Gruyere).....80g
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2 J( C+ u8 F" vtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 V* x$ W% b% k+ \. t3 x/ H4 E
做法
6 W+ Z" e$ ]7 g4 }' W3 [4 O$ C( \tvb now,tvbnow,bttvb1.洋蔥去皮切絲。
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2.用一鐵鍋，下油，燒熱後，放入洋蔥中慢火炒軟10-15分鐘至金黃色。倒入牛肉高湯，煮滾後，分別倒入湯碗內。+ L- T1 K+ M. V2 ^3 `$ M
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3.法國麵包切薄片，將蒜頭塗抹在麵包上，淋上橄欖油，將麵包放在焗爐焗至香脆。
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, U+ {2 W" t! L4.取出焗好的麵包，分別放1-2片在湯面，撒鹽，加上磨碎的芝士，撒上番荽碎。+ O* l) I r( _# e" |
# K6 m- S, z! m' U+ d+ y5.將湯放入已預熱的185度焗爐焗8-10分鐘，取出，撒黑椒。上桌。# }7 ]" E T' A7 |
& I# z4 |7 n- m3 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb. o; h! k& t, T2 v) r9 M0 G8 G% W5 u
貼士
& Q5 T7 u; p9 V+ k3 ^7 E0 Itvb now,tvbnow,bttvb1.紫紅洋蔥帶甜，黃洋?帶辣，合用的話，味道更平衡。tvb now,tvbnow,bttvb! J4 [$ P6 L: t- A- B A# G) H/ U
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2.炒洋蔥不能心急，火力要小，才可慢慢炒出漂亮焦糖色。
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發表於 2015-10-22 04:35 AM
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