[中式食譜] 原隻黑椒豬手煲

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6 a$ c0 U; x! s9 A7 f2 E* n5.39.217.77:8898材料:3 B! j, N& C6 E) {! Q/ |% d: \
蒜茸.....2湯匙
( I4 [  j6 i: G. }! B# t公仔箱論壇洋蔥.....2個(切塊)
; d) J  m* d% m/ v8 e7 `* rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹹豬手.....1隻(約950g)
6 a( G! P- d& X4 H) t% M紹菜.....約500g(切塊)
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+ E5 o% c' }9 t公仔箱論壇
& Q- D# h9 T5 i# t. J4 e- {tvb now,tvbnow,bttvb調味料:
' e; {% E$ i% b, w- u2 K水.....4杯
% C" i" U; y' W8 ]. B! ~公仔箱論壇冰糖.....45g公仔箱論壇2 l9 f$ D! V0 `) U! _: r- a
香葉.....3片* U  n1 C1 u6 s, {# R: f- I
麻油.....少許
6 `. ?" U8 ?. N白醋.....1湯匙
; z) w8 j6 h- R" }0 y$ X8 Y# d  v' C5.39.217.77:8898老抽.....1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb% P, D. P$ {0 j2 m, U
生抽.....1.5湯匙tvb now,tvbnow,bttvb8 |% v% H/ f* k) Q. R
黑胡椒粒.....1湯匙
* q) f7 {( t' T: R1 m4 b3 w- {黑胡椒粉.....適量(後下)
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做法
1 C% s, e( N8 L( W4 P1. 先將鹹豬手解凍洗淨，放入滾水煲30分鐘，過冷河備用。
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2. 燒熱鑊下油，爆香洋蔥、蒜茸及豬手，下調味料燜豬手約45分鐘，期間將豬手翻轉2-3次，讓豬手可以全隻入味及均勻上色，當豬手燜至軟腍後即可關火備用。公仔箱論壇4 M5 t& y# E8 L, q6 m5 _
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3. 取出瓦煲，先放入紹菜，再放入豬手及燘豬手汁料，開小火慢慢加熱(因紹菜加熱後會自己出水，所以不需要在瓦煲內加油)，待紹菜變軟後，蓋上煲蓋再煲約5-10分鐘，可隨個人口味加入黑胡椒粉，調味後即可原煲上桌享用。
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