公仔箱論壇! [4 s, N1 e( @# e1 }9 G5 a1 g* i
材料:公仔箱論壇* E3 b# o9 p5 W8 A' w [" i
蒜茸.....2湯匙3 ~6 C% z0 L' Z4 W( z
洋蔥.....2個(切塊)
9 w! k+ ?2 y8 M8 f# z3 T9 p6 a公仔箱論壇鹹豬手.....1隻(約950g)5 n4 B3 P4 m% J; M. S/ K
紹菜.....約500g(切塊)
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調味料:tvb now,tvbnow,bttvb' z, |4 }' |+ c) ^. y9 g" w
水.....4杯
' h4 u( Z9 E, f' s% M' wtvb now,tvbnow,bttvb冰糖.....45g
% j3 g$ W) W% {3 B( h3 a公仔箱論壇香葉.....3片+ C; _, m. v r
麻油.....少許
. E' |7 ~( s& y( u# d白醋.....1湯匙; C" y9 S7 ^, z! H, |
老抽.....1湯匙
. g, L4 `2 O. g+ F& h生抽.....1.5湯匙0 F; L+ ^+ T7 }8 G7 ~/ F2 z
黑胡椒粒.....1湯匙5 o4 k+ j# k* T; H' l. g ^5 [
黑胡椒粉.....適量(後下)# f* K! }+ L2 X7 Q- l6 L
) [/ i- D- {" Z* N5.39.217.77:8898做法
8 E* l; A" d/ c: K& ^3 |5.39.217.77:88981. 先將鹹豬手解凍洗淨，放入滾水煲30分鐘，過冷河備用。
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- P" o% l7 ^6 ?, Jtvb now,tvbnow,bttvb2. 燒熱鑊下油，爆香洋蔥、蒜茸及豬手，下調味料燜豬手約45分鐘，期間將豬手翻轉2-3次，讓豬手可以全隻入味及均勻上色，當豬手燜至軟腍後即可關火備用。
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. t# ?3 v; {; \/ w7 C6 u公仔箱論壇3. 取出瓦煲，先放入紹菜，再放入豬手及燘豬手汁料，開小火慢慢加熱(因紹菜加熱後會自己出水，所以不需要在瓦煲內加油)，待紹菜變軟後，蓋上煲蓋再煲約5-10分鐘，可隨個人口味加入黑胡椒粉，調味後即可原煲上桌享用。
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發表於 2015-10-22 04:35 AM
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