[中式食譜] 牛肉批

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材料(5個份量): 公仔箱論壇1 N: X5 f$ U9 [5 N! }9 N% B
牛油80g(室溫) , 高粉65g , 低粉55g , 糖霜18g , 雞蛋半隻 餡料: 鹹牛肉隨意5.39.217.77:8898: N, m& S, A, ?5 B! u/ i
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做法5.39.217.77:8898  J+ S6 t9 G# B/ b+ P
1. 將牛油同糖霜拌勻至滑身; 將雞蛋慢慢拌入並攪至完全混合~6 c8 k: o* d3 N% G2 E" e! x
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2. 將高粉/低粉過篩~拌入牛油混合物中~唔好搓得過量呀!~之後雪入雪櫃30分鐘
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3. 焗爐預熱240度約15分鐘2 e8 S$ d5 n- x% N# _, V
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4. 將粉糰取出後壓平~包好批底(吉下小孔); 放入鹹牛肉~再用粉糰鋪面後界花/ A( Z& ?1 U4 h' X
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5. 將牛肉批掃蛋水~用240度焗5分鐘; 再轉180度焗至10-15分鐘至金黃熟透即成~
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