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【南瓜八寶飯 $45/盅】用上十多種食材製成，分量十足。 5.39.217.77:88982 U0 J& p' d: w5 U
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以後不用等到端午節才能品嘗到糭子了──聞名全國的上海老字號「五芳齋」日前終於登陸香港，除了帶來鮮肉糭，還有八寶飯等浙江地道名菜。公仔箱論壇( N+ n7 Z# [3 j2 l2 P& @9 V( `
6 ]% T; r) ?& j& v2 l# m: g& ltvb now,tvbnow,bttvb五芳齋，寓意「五穀芳馨」。這間百年老字號於浙江嘉興起家，以售賣當地特產──鮮肉糭打響名堂，現時國內已超過320間專門店。這條過江巨龍近年進駐港澳，先後於澳門威尼斯人度假村酒店及紅磡逸．酒店開業，讓更多人都能一嘗這傳統美饌及其他老上海的風味小吃。
5 I2 a2 l: D- E9 v4 Y$ F. z1 V/ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- }0 C, y* x1 g公仔箱論壇餐廳佔地1,500呎，紅和米黃為主調的裝潢、昏黃的燈光、平實簡約的桌椅設計、落地玻璃……令這間百年老店頓時「時尚」起來。不過店舖最吸引之處還是牆上的圖畫，呈現出明朝時魚米之鄉嘉興的盛況，印證這間老上海店的悠久歷史。
& }2 U. G; K* L0 H6 I5.39.217.77:8898公仔箱論壇. k; e: x( a- [( _2 @/ k6 l& {
傳統製法呈家鄉味
5 ?5 M# ]. u! l; j* f6 F( `來到當然要一嘗馳名中外的招牌菜──浙江嘉興五芳齋鮮肉糭。其祖傳醬料配方可追溯至明朝時期，當中經歷不斷改良、調校，才有今天令人一試難忘的味道。此外選材亦嚴謹，採用自家種植的糯米與上等腩肉，就連糭葉也十分講究，特選高山上採摘的箬葉糅合在一起蒸，不僅令糭子米香四溢，口感黏韌，味道與顏色更是一流，可謂色香味俱全。
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6 B+ d9 O' Z# w% X4 \! ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。另一必試懷舊菜為五芳齋秘製八寶飯，在老上海，它可說是春節時的必備佳餚，寓意團圓和甜蜜。餐廳一方面秉承了八寶飯的原始製法，加入瑤柱、杞子、提子和各種香料，與糯米混和蒸製；另一方面亦注入新意，用上日本精選南瓜，把瓜肉掏空後釀入八寶飯，使米粒滲有南瓜的甜味，味道出奇地配合，賣相特別之餘，更可給人耳目一新之感。% P, Y: @' f& Y6 I) r6 c8 h4 k
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+ v" R) g+ G$ F4 H5 E地址：紅磡蕪湖街Hotel sav逸．酒店tvb now,tvbnow,bttvb% H1 Z" t' Z7 t6 C1 A. z7 w0 S* S
平均消費：$90+ Z7 g9 D! H1 X8 U, g% \$ A" q$ r4 C
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【東坡肉 $75/盅】以最傳統且地道的醬料燉製，吃上去肥而不膩，入口即溶。
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【大肉糭 $20/個】五芳齋以賣糭起家，大肉糭自然成為招牌菜。tvb now,tvbnow,bttvb4 m8 ]# P5 G. `2 d7 C( F% h; t
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餐廳設計簡約時尚，予人典雅之感。 tvb now,tvbnow,bttvb2 w$ T( z& p3 d1 f7 s6 `' N) c
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發表於 2015-10-22 04:25 AM
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