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材料: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ k- d. M9 d; I
唐芹適量、雞湯適量、海參適量、花椒適量、薑粒適量、乾蔥適量、蒜頭適量、大豆芽適量、指天椒乾適量
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' K* X4 W* Y3 S3 }: Y調味:
/ ]8 l" g( U# W; D! }鹽適量、糖半茶匙、紹酒適量、豉油2茶匙、豆瓣醬適量、辣椒油適量7 l" ~+ d7 |/ f: q5 M
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做法:
, I t7 p2 d) e$ F: D3 h3 N) y1.海參切件，汆水，隔去多餘水分備用。
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2.起油鑊，爆花椒、乾薑粒、乾蔥及蒜頭，加入豆瓣醬炒勻。
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3.加入唐芹及芽菜，炒至六成熟，上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 p z1 I5 [6 c
1 `$ w1 [8 T1 i* W4 F4 S, F4.原鑊炒香指天椒，灒酒並加入雞湯，煮滾後加入海參，鹽、糖及豉油調味，上碟。tvb now,tvbnow,bttvb( F/ P8 z( K/ \$ {
( a2 B2 b7 S$ n0 W* {0 \. l5.原鑊加入辣椒油、花椒油及紅椒爆香，上碟即成。
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& ^8 n' X9 [) i# F/ ktvb now,tvbnow,bttvbTips: 9 C, P: Z0 [! Z% H) F. I) r2 }0 ~
海參需浸水放入雪櫃，避免海參變壞，並要每天換水，預先浸泡四天。再以滾水灼15分鐘，後過冷河。 浸水過後，要用布將海參表面的污物抹走。
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發表於 2015-10-20 04:33 AM
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