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材料: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 S3 k8 j. Y! j- s) E0 ]
唐芹適量、雞湯適量、海參適量、花椒適量、薑粒適量、乾蔥適量、蒜頭適量、大豆芽適量、指天椒乾適量
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調味: tvb now,tvbnow,bttvb. d& w( E3 t" f5 l& m7 s$ Z/ V
鹽適量、糖半茶匙、紹酒適量、豉油2茶匙、豆瓣醬適量、辣椒油適量
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做法: 公仔箱論壇* W3 U( l, a' f* x5 o/ C
1.海參切件，汆水，隔去多餘水分備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 s6 [8 _& ?2 E8 c
" E3 ?9 M; E0 @0 X0 {! Q2.起油鑊，爆花椒、乾薑粒、乾蔥及蒜頭，加入豆瓣醬炒勻。- k, {# l8 R8 M2 ~
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3.加入唐芹及芽菜，炒至六成熟，上碟。
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4.原鑊炒香指天椒，灒酒並加入雞湯，煮滾後加入海參，鹽、糖及豉油調味，上碟。tvb now,tvbnow,bttvb: A* N6 I0 Q* n `
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5.原鑊加入辣椒油、花椒油及紅椒爆香，上碟即成。
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Tips:
2 u( s0 l: p, z5.39.217.77:8898海參需浸水放入雪櫃，避免海參變壞，並要每天換水，預先浸泡四天。再以滾水灼15分鐘，後過冷河。 浸水過後，要用布將海參表面的污物抹走。5.39.217.77:8898: @8 @1 r w0 o r1 C$ C/ i
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發表於 2015-10-20 04:33 AM
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