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材料:
- A& u* X) c: Z5.39.217.77:8898椰菜適量、牛油適量、海鮮菇適量、五花腩適量0 K: K7 i) E/ J- j! ^, r( |7 W( f9 F
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調味:
% z. B% i& G! a$ v) qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽半茶匙、生抽2茶匙、蠔油2茶匙、老抽1茶匙5.39.217.77:8898" @) B5 |7 H& c9 x
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& k* i: X% d6 n7 {5.39.217.77:8898做法: + R/ L5 w# s$ \" t& h! u5 m# {
1.椰菜預先汆水，把菜葉鋪平在碗上。
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2.五花腩切薄片，鋪在椰菜上。
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) Q% _5 Y. i! v2 w2 z) ^# d3 Z3.起油鑊，以慢火煮溶牛油，加入海鮮菇及水炒勻，然後加入鹽、生抽、蠔油及老抽煮勻。& K6 [# S, d1 \5 c0 s$ S
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4.把炒好的海鮮菇鋪在五花腩上。5.39.217.77:8898# h- s% Y- N2 ~- g
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5.蓋上保鮮紙，把所有材料隔水蒸20分鐘。
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6.用碟蓋住盛載食材的碗，把食材倒出來，即成。
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Tips: 公仔箱論壇% f" `, \- j6 g) c( {! X. d) o4 t; o( b
椰菜以實苞較好，外層平滑翠綠，而且重量夠。 將五花腩切成薄片，可做到入口溶化效果。 可利用秀珍菇、雞腿菇等菇類取代海鮮菇。 牛油宜小火烹調，減少燒焦機會。 灑水可令菇身變軟及易吸味。! j+ c% E* t$ f+ C2 A2 y% S6 c" Y
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發表於 2015-10-19 05:15 AM
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