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材料: 5.39.217.77:8898) G: L1 a' o$ h8 S' b# `" D3 l/ M$ @
椰菜適量、牛油適量、海鮮菇適量、五花腩適量5.39.217.77:88981 N4 l1 S9 s4 F- N) ~ t M: K
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調味: 5.39.217.77:8898( ?/ A. H; K0 ?8 j, F4 n9 Q- t
鹽半茶匙、生抽2茶匙、蠔油2茶匙、老抽1茶匙% s4 c5 x. a! j) p
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做法: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 `9 D5 a; T, s$ a2 d$ ^
1.椰菜預先汆水，把菜葉鋪平在碗上。公仔箱論壇' Y8 g' Q5 G! [
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2.五花腩切薄片，鋪在椰菜上。tvb now,tvbnow,bttvb0 q1 y; D0 \" O9 }3 R3 G S3 @
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3.起油鑊，以慢火煮溶牛油，加入海鮮菇及水炒勻，然後加入鹽、生抽、蠔油及老抽煮勻。
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4.把炒好的海鮮菇鋪在五花腩上。tvb now,tvbnow,bttvb6 ^) P1 k0 w/ _' g4 u0 n
) a5 x' b+ {# M: N2 y3 _tvb now,tvbnow,bttvb5.蓋上保鮮紙，把所有材料隔水蒸20分鐘。
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6.用碟蓋住盛載食材的碗，把食材倒出來，即成。
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Tips:
, [5 v$ T# V0 @( A8 ]8 R9 c公仔箱論壇椰菜以實苞較好，外層平滑翠綠，而且重量夠。 將五花腩切成薄片，可做到入口溶化效果。 可利用秀珍菇、雞腿菇等菇類取代海鮮菇。 牛油宜小火烹調，減少燒焦機會。 灑水可令菇身變軟及易吸味。
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發表於 2015-10-19 05:15 AM
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