% x3 K8 n5 L$ ]材料: 5.39.217.77:8898% F' ]. o o! N* F
椰菜適量、牛油適量、海鮮菇適量、五花腩適量
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公仔箱論壇: i4 \) I; e5 [6 q
調味:
, ?; Z$ o/ ^3 ~8 q. r" t+ E) ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽半茶匙、生抽2茶匙、蠔油2茶匙、老抽1茶匙
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做法: 公仔箱論壇; ^' _% a% m3 f! @# V
1.椰菜預先汆水，把菜葉鋪平在碗上。0 c1 L: o3 u. r" {/ ]6 h: w5 e
. M K# _2 z8 i8 f2 y+ K2.五花腩切薄片，鋪在椰菜上。tvb now,tvbnow,bttvb! E# D/ T# h: p& d9 `
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3.起油鑊，以慢火煮溶牛油，加入海鮮菇及水炒勻，然後加入鹽、生抽、蠔油及老抽煮勻。5.39.217.77:8898# I9 A6 a! Y: S% n* E
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4.把炒好的海鮮菇鋪在五花腩上。
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5.蓋上保鮮紙，把所有材料隔水蒸20分鐘。
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/ ?: k5 t/ s7 z' I3 utvb now,tvbnow,bttvb6.用碟蓋住盛載食材的碗，把食材倒出來，即成。
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Tips: 5.39.217.77:88982 x1 c9 k: Y: M) j8 j0 G$ }6 x
椰菜以實苞較好，外層平滑翠綠，而且重量夠。 將五花腩切成薄片，可做到入口溶化效果。 可利用秀珍菇、雞腿菇等菇類取代海鮮菇。 牛油宜小火烹調，減少燒焦機會。 灑水可令菇身變軟及易吸味。# P4 ^8 `" J9 y0 w9 S4 L
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發表於 2015-10-19 05:15 AM
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