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材料:
9 o8 l) ~' ?( i公仔箱論壇欖菜適量、乾蔥適量、蒜蓉適量、厴仔蟹1隻、四季豆適量、免治豬肉適量
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調味: 公仔箱論壇0 s1 p8 W- [ W6 e/ t
生粉適量、蠔油2茶匙、生抽2茶匙& T2 D+ @* h# Q5 i* o
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7 r/ o9 G: x H. W2 o5 ?! pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法: 5.39.217.77:8898# ?, E* ?8 J0 P [& A
1.把厴仔蟹切件，灑上生粉。4 R1 o/ X& b2 k; F' K( D4 v
3 D. M4 l0 b1 j) U5.39.217.77:88982.起油鑊，把四季豆炸至金黃色，隔去多餘油分，備用。
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# t% b: I; m( U g3.蟹件下油鑊炸熟，隔去多餘油分，備用。5.39.217.77:8898" }4 S$ D' J a% ~
3 t# x; }3 a# ^3 e) g2 ?/ x+ }公仔箱論壇4.免治豬肉、乾蔥和蒜蓉下油水鑊爆香，再加入欖菜炒勻。
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5.加入四季豆、蟹件及適量水分炒勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# J+ x* V0 q& u8 a& ]; `, K
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6.再加入蠔油及生抽炒至汁料略為收乾，上碟即成。
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蟹嘴的囊是蟹胃，藏有污物要清除。 蟹蓋易熟，油炸時間較其他蟹件短。 炸完蟹保留蟹油，用蟹油烹調四季豆提升風味。5 x5 h+ b0 f' w( { G. g6 q! E
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發表於 2015-10-19 05:14 AM
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