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1 g. ?0 y$ }& l# FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# R3 ]& b/ @) T1 Z# I, ^+ b% v材料
* S$ b7 s7 _6 ?6 D. _( e p# I! q公仔箱論壇A.5.39.217.77:8898- ~7 p+ y7 W* n2 V
鹽.....10g# Q3 j7 @* m1 x4 z, O4 q9 V6 q S
蛋.....60g5.39.217.77:88981 j/ d7 w' K& m5 F9 i, m
酵母.....25gtvb now,tvbnow,bttvb; Z5 F" ]. w$ g! m: ^$ f
奶粉.....12gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* \! y3 r9 M. z& d2 x
水.....270c.c.
3 g* T' d, i$ C5 L* l9 F. J0 N' k公仔箱論壇細砂糖.....62gtvb now,tvbnow,bttvb$ R( A L( G' S9 m- v5 D2 l
高筋麵粉.....420g5.39.217.77:8898. @$ j! g- y, r2 X% }7 m
低筋麵粉.....180g
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& w. o7 ]8 j5 W3 e, d& [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。軟化奶油.....60g
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0 ?$ M- t/ m% K2 ^, w8 }6 m公仔箱論壇作法tvb now,tvbnow,bttvb2 }5 R0 c8 u; ?& G6 E1 a. w& n5 `
1.將材料A放入攪拌機中，先以低速攪打至成糊狀後，再以中速攪打約8～10分鐘。此階段在於形成麵糰的筋性，發酵作用將逐漸開始。
# \3 z5 {5 [) f$ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& r. E Z! q0 a2 E; p1 H- _2.將奶油加入作法1的攪拌機中，攪打約1～2分鐘，待麵糰呈現光滑、具彈性力的完整塊狀即可。tvb now,tvbnow,bttvb- F6 h# a( R Z0 ]/ C: H6 I/ z
9 H$ g2 J( [2 N# mtvb now,tvbnow,bttvb3.待麵糰成形後，用刮板刮器皿裡的麵糰使其保有完整塊狀，用手掌將麵糰整個拿出來而非用拉、揘或扯的方式，以避免筋性的破壞。
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4.將發酵後的麵糰分割成1個125g的小麵糰，並整形滾成圓形。; o0 ?3 n& c( h; S, r: S$ ~
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5.將作法4的麵糰放在桌上，用手掌的力量壓平，約與手掌的面積相同。公仔箱論壇 _! N8 w1 T! s2 D% m0 i
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6.將壓平的麵糰沾些許水，再於表層沾裹麵包粉，並放入油鍋中炸熟即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! x1 V. v7 U" [; s" ^8 q
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發表於 2015-10-18 04:39 AM
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