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[食肆地點] 【尖沙咀】地道北方美饌:叫化雞、水煮魚片、鍋塌豆腐 必食推介

知道北京老家很有特色,所以我們一行十五人約好來試試。
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2 l( G5 q! D6 y2 D3 w4 p, STVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一入門口已被各樣精緻的裝飾吸引,每張小枱也有一缸小魚在枱中陪你一起用膳,真可愛。
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* ]; V/ N& f1 h0 ?3 Ctvb now,tvbnow,bttvb兩日前已訂了「叫化雞」,好一段日子沒有嚐過了,期待。 3 B. b  l9 F  Y# e

- ]; D. z9 T) r4 ?公仔箱論壇我們點了多款涼菜,其中一碟是著名的老虎菜。「老虎菜」是東北傳統的涼拌菜,更是熱天裏的一道開胃菜。它是將辣椒、大蔥、芫茜、小黃瓜等切絲後,用白醋、麻油、糖、鹽來調味,酸味的米醋、辣味的尖椒、大蔥、大蒜,涼拌生吃,爽脆刺激,令你胃口大開。
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; D/ Q5 u' u. x8 s4 R4 s+ ~9 U涼拌土豆絲夠爽,麻辣肚絲味道夠麻夠香,老醋蜇頭及四喜烤夫也不錯。公仔箱論壇$ a" W; \8 O4 b

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叫化雞又名泥煨雞或乞兒雞,是中國江蘇、浙江名菜。- r  u% m, S; u9 h* U7 q: Q

0 m2 M+ K* c* {# _3 {& Y. ^tvb now,tvbnow,bttvb用一隻處理乾淨並醃過的嫩母雞,把炒香的肉絲、筍絲、菇絲等餡料塞進雞腹裡,用荷葉包著雞後,再用泥巴塗滿整隻雞,放進爐中烤至泥巴乾裂冒出香味時,便送上給客人敲掉泥巴。店員一開荷葉,切開雞肉時,雞肉香撲鼻而來,一口咬下,肥嫩酥爛,大滿足呀!
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9 {1 B+ _9 ]) U" ]' Q2 G: f( H3 t相對來說,片皮鴨則比較遜色,這一碟就是半隻鴨,少了一點吧,味道也沒有驚喜。北京填鴨,還是到沙田18食好了。& @5 H7 A1 E  F, n
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$ j, S1 @( _' m$ q9 X9 _3 n水煮魚片,多種新鮮及乾的辣椒煮出配合的味道,下次要試整條魚,魚的味道應該會再重點。
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草綑牛骨、鍋塌豆腐、炸菜肉末配叉子燒餅都做得恰到好處。5.39.217.77:8898" a  I( ?- _+ |% s% V) r
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包點則點了大蔥羊肉餃、白菜豬肉水餃及蔥油餅,羊肉餃子很重羊肉羶香,不錯。$ B8 k# h3 K; q+ g) {. d& m

4 p6 _5 n8 C0 ?我喜歡很多蔥的蔥油餅,這兒的不是我杯茶。
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最後點了幾款甜點,豆沙鍋餅,豆沙餡滿滿的,還好不太甜。tvb now,tvbnow,bttvb7 G" ?9 J# H" {8 Z; y1 H

4 E4 h' N/ s$ n  [TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。拔絲香蕉、拔絲蘋果都脆身及拔絲也做得很靚,好味道。8 w+ s7 W; H: C, j! E! D5 x7 Y. q
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聞名的拔絲士多啤梨沒有令任何人失望,士多啤梨新鮮帶微酸,加上糖衣的甜,很好的配搭。
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