[西式食譜] 紅酒燴羊膝

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) A' t/ b! y) `" CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料:     
: ?6 q& b" R* l) ^) F, a0 h& H紅酒適量、羊膝2件、西芹3條、甘筍1條、洋蔥半個、番茄1個、蔥花適量
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調味:     
5 R  b6 y" J8 G0 W" R+ ~! \! |公仔箱論壇鹽1茶匙、糖1茶匙、蒜蓉適量、茄膏適量
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6 n0 e# W! g) k: z: l7 L  k5.39.217.77:8898做法:     5.39.217.77:8898# A# ~7 V) o' N$ _
1.甘筍、西芹、洋蔥切粒，與羊膝一同被紅酒醃2小時，然後把所有材料隔走多餘紅酒，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Y8 m/ J& r5 S6 S, F0 K
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2.起油鑊，以攝氏180度油溫煎熟羊膝外皮以鎖緊肉汁，羊膝表面煎熟後，隔去多餘油分，備用。
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3.蒜蓉下油鑊炒香，加入甘筍、西芹、洋蔥及茄膏炒勻，加醃肉用紅酒，煮滾後加入羊膝，燴約45分鐘。
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0 Y$ c. V' ~6 ?3 @) B5 d% `* Z6 Otvb now,tvbnow,bttvb4.以攪拌機把煮好的甘筍、西芹及洋蔥打成蓉，拌入燴羊膝的汁內，並加入適量水、鹽及糖。
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5.把羊膝放入瓦煲內，加入已預備的蔬菜汁，燴約15分鐘，加入去皮番茄及蔥花，即成。
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  ~' u( ?: Y* ?1 F6 v1 Z: b3 A4 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Tips:
& l' q8 s( P6 c9 Mtvb now,tvbnow,bttvb紅酒內的單寧可使肉質鬆化。 以攝氏180度油溫煎熟羊膝外皮以鎖緊肉汁。5.39.217.77:8898. \/ D& {8 E: M0 d" q" X) _
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