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材料:
( t0 b' X' Y1 h5.39.217.77:8898洋蔥適量、乾蔥適量、蒜蓉適量、藍尾蝦適量、青紅尖椒適量
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調味:
& E5 R2 P5 q2 |. ?: h5.39.217.77:8898生粉適量、生抽適量、紹興酒適量、白胡椒適量2 U. s, ^3 S: w! Y) {& [/ b- v
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& F7 {: ]* H. f) |2 Q. `$ Z公仔箱論壇做法:
" K/ q/ n* f4 t8 C1.藍尾蝦灑上生粉，下油鑊以大火炸至金黃色，隔去多餘油分，備用。公仔箱論壇0 r; m' \( V: r4 Z5 y- V% z0 [$ W
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2.把洋蔥和青紅尖椒下油鑊爆香，隔去多餘油分，備用。
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7 W7 z; ?; o! U7 i4 }8 ^8 _3.爆香乾蔥及蒜蓉，加入白胡椒、蝦、洋蔥和青紅尖椒炒勻
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4.加入生抽及紹興酒炒勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 B k s1 A( M4 l3 G1 l% n
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5.把所有炒好的材料，放入預熱的砂煲，上碟即成。
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Tips:# M& u2 I! b* Q. G
藍尾蝦應以室溫解凍。 蝦連殼炸，蝦殼香味能滲進油中，令蝦油味更濃。 原粒白胡椒磨碎後，辛香味更突出。
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發表於 2015-10-17 04:35 AM
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