[中式食譜] 白胡椒蝦煲

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材料:       i6 ?) W/ L* a7 N
洋蔥適量、乾蔥適量、蒜蓉適量、藍尾蝦適量、青紅尖椒適量) r% Y: G3 U% w1 j
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, }% ]: w6 P* i+ {7 F! o/ r! \; H調味:     
+ L, c2 \1 U( D, k0 b' x+ S: S公仔箱論壇生粉適量、生抽適量、紹興酒適量、白胡椒適量tvb now,tvbnow,bttvb5 |) O9 h2 b8 T2 h' f% N: G8 L- r1 F
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$ |9 i' ]- x9 J, d5 U! otvb now,tvbnow,bttvb做法:     ) X5 ~8 R, P$ y6 J  v5 |" B) G" D- d- T! i  ~
1.藍尾蝦灑上生粉，下油鑊以大火炸至金黃色，隔去多餘油分，備用。
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% \8 f  }  V+ |: }) R& N2 E2.把洋蔥和青紅尖椒下油鑊爆香，隔去多餘油分，備用。
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3.爆香乾蔥及蒜蓉，加入白胡椒、蝦、洋蔥和青紅尖椒炒勻
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4.加入生抽及紹興酒炒勻。& f9 k  w" U7 M3 b/ Y3 ?+ Y

5 ]; v! }0 A6 D, h4 ?( ^/ v9 e5.39.217.77:88985.把所有炒好的材料，放入預熱的砂煲，上碟即成。
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Tips:
- i( M" Y, ^8 c6 g公仔箱論壇藍尾蝦應以室溫解凍。 蝦連殼炸，蝦殼香味能滲進油中，令蝦油味更濃。 原粒白胡椒磨碎後，辛香味更突出。
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