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材料: 公仔箱論壇' u3 J6 H4 x: @7 D1 P, q
馬蹄適量、白飯適量、冬菇適量、土魷適量、蔥花適量、豬腩肉適量、鹹蛋黃1個5.39.217.77:8898! A/ I# s% W. B; M" X( G; r# s# ]
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% j( }& L9 x* g4 u0 G. t) ~. E5.39.217.77:8898調味: 公仔箱論壇# t" B ?2 K. |- p
鹽1茶匙、糖1茶匙、生粉1.5茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: N& O2 I: Z' V4 ^
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做法:
! a/ S- d, Z) K1 t& H' e5.39.217.77:88981.把豬腩肉切碎，馬蹄、冬菇及土魷切粒。8 v. P& R _2 _" x4 a5 k) I
6 G" w4 G6 e0 G0 K) S2.把所有切好的材料放入大碗中，逐少加入水、鹽、糖及生粉拌勻，並把豬肉撻至起膠。tvb now,tvbnow,bttvb% D' u$ B5 A2 ^) K6 a; {
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3.把白飯鋪平在蒸籠中，並把已撻好的肉餅鋪平在白飯上。
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9 I# m1 U7 S& I2 z% HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.把鹹蛋黃拍扁，放在肉餅上。
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7 b1 i, H$ U4 E0 ~5 w! ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.把肉餅及白飯隔水蒸12分鐘，放上蔥花，即成。
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7 j9 h, M( u! D( l ]* ]1 w公仔箱論壇Tips:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Y C! A2 F) s4 B8 a( t; P+ F
用食指及拇指夾住刀片，容易控制刀鋒方向。 肥豬肉帶有油分，令肉餅味道更香濃。 醃製時，加入浸過土魷的水，增加肉餅甜味。 加入適量的水及生粉，令肉質更鬆軟。
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發表於 2015-10-15 04:59 AM
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