) p# E( Z5 w& n# I! xtvb now,tvbnow,bttvb材料:
) s( `" [* n5 [* O1 Z0 |& X馬蹄適量、白飯適量、冬菇適量、土魷適量、蔥花適量、豬腩肉適量、鹹蛋黃1個5.39.217.77:88982 a+ G" w- ^8 O$ v, q( o+ Q
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公仔箱論壇4 s8 k! S2 h5 I& n M1 O
調味:
+ s+ F7 ^6 Y/ \, L& k9 Qtvb now,tvbnow,bttvb鹽1茶匙、糖1茶匙、生粉1.5茶匙( T7 D3 O# p+ e* a) T
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做法:
; F& I+ F Z7 ]* xtvb now,tvbnow,bttvb1.把豬腩肉切碎，馬蹄、冬菇及土魷切粒。
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8 ]5 `9 p- ^9 K: C, V1 ^) c4 ~2.把所有切好的材料放入大碗中，逐少加入水、鹽、糖及生粉拌勻，並把豬肉撻至起膠。+ w6 W* @" J: D
" G k: L7 }* q' M) rtvb now,tvbnow,bttvb3.把白飯鋪平在蒸籠中，並把已撻好的肉餅鋪平在白飯上。
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( f: B- }9 z7 M7 C5 F* z/ p" n4.把鹹蛋黃拍扁，放在肉餅上。
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; z _# [) z2 y# q& F1 G5.把肉餅及白飯隔水蒸12分鐘，放上蔥花，即成。% l \$ ~" O; T. A- {+ M+ \% }
公仔箱論壇, \1 o5 ^, R) m0 h4 w3 ^8 d, i0 v
. r+ x2 R, ] N* ~4 p3 L! iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Tips:
; G' Z$ j2 q: y5 q' u用食指及拇指夾住刀片，容易控制刀鋒方向。 肥豬肉帶有油分，令肉餅味道更香濃。 醃製時，加入浸過土魷的水，增加肉餅甜味。 加入適量的水及生粉，令肉質更鬆軟。
/ Y7 E7 y6 _. A6 Z% {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2015-10-15 04:59 AM
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