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材料:
0 N, I6 t i9 F) L9 d公仔箱論壇馬蹄適量、白飯適量、冬菇適量、土魷適量、蔥花適量、豬腩肉適量、鹹蛋黃1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& K4 o7 g" A* }% O0 n( B+ b
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調味: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& O! ?3 y% ^% Y \
鹽1茶匙、糖1茶匙、生粉1.5茶匙tvb now,tvbnow,bttvb3 p3 |* B" Z# o' E& k$ V$ R6 [
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做法:
; I/ r: r" x1 n* b S. @1.把豬腩肉切碎，馬蹄、冬菇及土魷切粒。5.39.217.77:8898' i; Y# n( H" S" C( x i$ ]
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2.把所有切好的材料放入大碗中，逐少加入水、鹽、糖及生粉拌勻，並把豬肉撻至起膠。
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3.把白飯鋪平在蒸籠中，並把已撻好的肉餅鋪平在白飯上。1 x# g$ m! T8 |' g. L$ W* {8 R# x
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4.把鹹蛋黃拍扁，放在肉餅上。5.39.217.77:8898/ l. _" [' S, u- }( |/ D$ V6 c
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5.把肉餅及白飯隔水蒸12分鐘，放上蔥花，即成。
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6 r1 Z) E6 x) R1 N6 ?% E$ wtvb now,tvbnow,bttvbTips:
B! `- F3 k0 p4 f* a+ U$ ~' Z用食指及拇指夾住刀片，容易控制刀鋒方向。 肥豬肉帶有油分，令肉餅味道更香濃。 醃製時，加入浸過土魷的水，增加肉餅甜味。 加入適量的水及生粉，令肉質更鬆軟。
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發表於 2015-10-15 04:59 AM
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