藥補不如食補！中醫認為「黑色食物」多入腎，如黑豆、黑芝麻、黑木耳、黑棗等，能有延緩老化，增強記憶的作用，主要是黑色食物被消化吸收後，比較容易被腎氣所用，修補因腎氣損傷造成的機能失調，對活化腦力抗衰老很有幫助。" x3 L- k& Q! @6 n5 A* C0 j
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黑芝麻味甘性平，能夠補肝腎、益臟腑，且其所含的維生素E和Omega-3，有助於保護心腦血管的健康。. ^0 Q+ ~; L& @6 U; q
4 g, g. j# v% q4 ^. mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。傳統中醫認為，腦與脊髓相通，而精化髓，腎藏精，所以腦與腎的關係密切。黃慧娟中醫師表示，要預防大腦老化或記憶力早衰，應從「營養充足」、「氣血足」、「血液循環好」和「神經穩定性佳」等4大方向著手，在營養均衡且充足的前提下，適度補充具有補腎作用的黑色食物，例如黑芝麻、核桃、腰果等堅果類，以及黑豆、黑棗等。
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3 W* F) S9 t0 C. i* X7 W& E. _【黑芝麻】：
9 O) L7 c: E& B" p3 X5.39.217.77:8898味甘性平，能夠補肝腎、益臟腑，且含有維生素E和Omega-3，不僅可補充腦髓所需的營養，對腦血管和神經的修復、抗發炎等作用也有一定的幫助。3 C: {1 |+ o$ D& m5 D( _" O
+ r+ b3 R9 Z7 I8 d0 y. T5 V* c【核桃】：公仔箱論壇. z2 D& n. v+ B" m" B
味甘性溫，有補腎、健胃、補血等功效，有「長壽果」之稱，和黑芝麻一樣都含有對腦神經有益的健康好油，例如維生素E、Omega-3等，加上其外型似人腦，自古以來就有吃核桃能健腦益智的說法。" r" |0 I' j7 G2 n( m% R
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; Z+ p% ]9 m5 `+ {1 ~公仔箱論壇黑豆味甘性平，被稱為「腎之穀」，成分中的卵磷脂可促進脂肪代謝、降低血脂。tvb now,tvbnow,bttvb" c: G+ N( b$ ]$ _3 r
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【黑豆】：
8 S" X: _, W4 ~5.39.217.77:8898味甘性平，被稱為「腎之穀」，有活血、滋養健血、增強活力的功能，其成分中的卵磷脂可促進脂肪代謝、降低血脂、保持心腦血管不阻塞；蛋白質也是重要的健腦營養素，可協助修復受損的腦神經。
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近年研究已發現黑木耳具有降低膽固醇和血脂肪的養生功效。公仔箱論壇- w3 P% l* p# [- X7 S
2 n* X% w9 x; \8 l0 V【黑棗】：
& r3 X. M1 p$ T0 Y K4 K性味甘溫，口味甜中帶酸，有滋補「肝腎」、潤燥生津、養血安神的作用。形狀和作用類似的紅棗，口感香甜，但功能主要偏重於調理「脾胃」，與腎的關連性較低。" H) j( E# c1 F
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★示範料理／黑豆護腦雞湯5.39.217.77:88984 U& F- e* N8 W8 |, L% }
材料：
6 Y0 O) ^4 e- `' q7 J# xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞半隻、黑豆1兩、何首烏1錢、黑棗5至6顆、枸杞2錢、熟地1錢。5.39.217.77:8898) I4 h* E7 @% {
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作法：
9 V) m5 v) N6 r/ C) ` W+ V- g5 |tvb now,tvbnow,bttvb黑豆泡軟，雞隻切塊後汆燙去除血水，一起放入電鍋中，再加入其他藥材和適量開水，外鍋加水燉煮至雞肉軟熟即可。
; o& L1 Z, Z1 e5 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 B) G9 {: }4 A0 L說明： y& l2 u+ c+ M. b1 Y8 x6 h; Z( @
何首烏和熟地都有滋補肝腎、補益精血的作用，與黑豆、黑棗等補腎食物，以及蛋白質豐富的雞肉一起燉煮，可提供大腦運作所需的營養，且藥效入腎，能達到延緩大腦退化、活化腦力的作用。tvb now,tvbnow,bttvb. y7 c. i& `' U" ?% e( C6 j; n
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 _+ Z/ w# n. T0 s4 w: m6 a$ z
2 A" S: }- Q8 A8 A X5.39.217.77:8898黑木耳助腦血管暢通 黑糯米補脾胃少補腦tvb now,tvbnow,bttvb& |/ O- A7 q" z$ I
除了黑芝麻、黑豆和黑棗之外，其他黑色食物如黑糯米和黑木耳也有補腎護腦的養生功效？黃慧娟中醫師表示，黑木耳的膳食纖維和多醣體成分豐富，研究已發現具有降膽固醇和血脂肪的作用，自古以來也被中醫視為活血化瘀的好食材，有助於保持腦血管的循環暢通；而黑糯米的營養價值高，但主要作用是補益脾胃，較少用於補腎或補腦。
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發表於 2015-10-12 06:31 AM
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