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糯米飯1碗(預先浸水約1小時)、龍蝦1隻(切件)、蒜蓉2茶匙、荷葉適量、牛油適量、蔥花適量
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調味: tvb now,tvbnow,bttvb) W- P* |$ o3 F2 E( `9 \
鹽適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 q6 e/ [4 O1 a+ f% U- J$ t
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做法: 5.39.217.77:8898# J0 {# O% U, @3 m2 M3 X
1.荷葉浸水後，鋪在蒸籠中，並掃上一層油；
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% t2 H+ f; ?1 }9 P+ v4 x- c公仔箱論壇2.加入糯米鋪平，隔水以大火蒸12-15分鐘；5.39.217.77:8898& ~0 [9 l; N s' I3 n) J
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3.牛油下白鑊煮溶，加入蒜蓉及鹽煮熟；
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2 j7 N2 u5 s' z" l4 Q0 L4.把生蒜、熟蒜及龍蝦拌勻；公仔箱論壇7 m7 e& B, D4 y0 P; {
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5.把龍蝦放到糯米上，以大火蒸8-9分鐘；
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6.灑上蔥花，即成。
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Tips: 5.39.217.77:8898: d0 S ?9 p. e
荷葉掃上一層油，可避免糯米飯黏。 糯米要預先浸軟，隔水蒸會比較爽身。 生蒜味濃，熟蒜味香，兩者結合味道更有層次。 切走龍蝦鋒利殼位，避免進食時傷口腔。 z' H& b1 U0 J+ D4 R' n
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發表於 2015-10-11 05:22 AM
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