[中式食譜] 冬林上素

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1 Y- G, I) q# U2 K& A# A; J材料:     TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 [" R- `! i0 {) j  ?( V
粟米芯5條(切粒)、冬菇5隻(切粒)、雲耳2兩(切條)、雪耳1個(切碎). P" u5 _) c% y3 j

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調味:     5.39.217.77:8898& I4 h1 e$ k: [1 N2 R
鹽適量、素蠔油、糖適量、生粉(拌水)、麻油1茶匙
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$ j" t6 e, g7 k, E" C) w做法:     
& ~3 C  X) M& s5.39.217.77:88981.冬瓜去芯、去皮，再淋上熱水，加入鹽。
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2.以中火隔水蒸30-45分鐘，隔去多餘水分，上碟。
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  P  `6 m6 \" }4 Y( dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.材料汆水，加入鹽，隔去多餘水分。3 m" r2 t: ^/ a9 W

5 s9 i/ F( j, i/ ?# F) jtvb now,tvbnow,bttvb4.材料下油鑊炒香，加入水、素蠔油、鹽及糖炒勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ]% Y$ c6 ]! @3 k, I
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5.熄火埋芡炒勻，再開細火加入麻油調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' \5 S0 _( Q3 L; a7 }  w
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6.上碟放在冬瓜上，即成。tvb now,tvbnow,bttvb# W# U0 [% E8 W; j! F8 L) H

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Tips:     
7 {/ t" P$ A; L+ j( n: a+ G5 K/ Q8 o用熱水浸冬瓜隔水蒸，可以保持冬瓜狀完整。 加生粉水埋芡時宜熄火，否則生粉遇熱時易結粒。 最後下麻油調味，可令素菜更美味。
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