. Q; v% N9 ~& }4 \' I1 ?5.39.217.77:8898材料：(4人用)tvb now,tvbnow,bttvb8 z" Q; g5 _7 M" H4 o
粟米粒.....1兩5.39.217.77:88986 J$ G' H5 b, d5 W/ z
長韭黃.....4 條tvb now,tvbnow,bttvb1 Y5 O9 Z3 }. j6 l% o" a
上湯.....半個飯碗
: h z6 [ q9 p/ n7 o2 |3 V公仔箱論壇新鮮腐皮 .....4 塊; M4 _# r. l0 P; V$ m- [7 M1 M
上湯生粉水.....適量5.39.217.77:8898) {7 [5 i& Q+ }' `* Y3 m
冬菇.....1兩（切粒）
* v3 _$ T, r$ w: L1 J* c7 |雲耳.....1兩（切粒）& Y ]' V- B+ U0 g
雪耳.....1兩（切粒）+ ?3 L+ v9 v8 `! l
竹笙.....1/2兩（切粒）
, ~+ v6 V5 O* T, L7 I1 p7 Q# k C甘筍.....1/2兩（切粒）
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公仔箱論壇% m' `6 G' o4 G8 D5 ~( ^
做法：
& a# g. j; X7 p7 Stvb now,tvbnow,bttvb1.將新鮮腐皮切成圓形，備用。
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2.將韭黃汆水後，用作紮口。
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; U- `2 m/ s) j& a/ D9 ^$ F- r公仔箱論壇3.燒熱鑊，將粟米粒、甘筍粒、上湯放入鑊，加上冬菇粒、雲耳粒、雪耳粒、竹笙，煮至入味，再放生粉水埋芡，備用。
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2 S' ]8 q$ x4 s* `0 T公仔箱論壇4.唧少許水在腐皮上，令腐皮較軟身，將兩湯匙餡料放入腐皮中，以摺小籠包方法摺石榴球，用韭黃紮口，再修剪頂部。
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5.石榴球放進蒸爐蒸8分鐘，再用上湯生粉水埋芡，即可上桌。
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9 C7 L( f6 z! p& E' J貼士：
6 ^1 z8 f ^% t2 Z5.39.217.77:8898必須用水令腐皮軟身，才可包紮成石榴球，否則會破裂。+ M: R. j4 x) @) x; L/ f
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發表於 2015-10-10 04:40 AM
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