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沙巴龍躉1條、蟲草花1兩、生粉適量、紹酒適量 料頭：蒜蓉適量、薑片適量、乾蔥適量、蔥適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ I% b- l0 H/ O5 u6 F$ c3 V6 o
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, D T- f J9 }. l* L5 i' _2 i: e調味:
+ ?+ B3 Y. L* A Z l. QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃龍躉調味料：5.39.217.77:88985 w: |! U4 k( R \# l B
鹽適量、糖適量、胡椒粉適量、油適量
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+ q; _. t" |0 s: X6 {( v芡汁調味料：5.39.217.77:8898. g2 e. J9 @; h. W3 D9 o
水1湯匙、鹽適量、糖適量、胡椒粉適量、生粉1湯匙
' u& u; f$ h4 q& f0 V4 f% j8 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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做法:
$ n0 ^3 |2 b- S; J: L1.蟲草花汆水，隔去多餘水分，備用。
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2.龍躉起肉，用水清洗乾淨，隔去多餘水分，加入醃料拌勻。
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) G; ^) y5 V7 V- s f6 k3.龍躉加入生粉拌勻，下油鑊煎熟，隔去多餘油分，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 R- M; f0 E" b$ i- b) T, w
4 v- P* Q/ t) L; K7 E! `2 b: V4.把料頭下油鑊爆香，加入蟲草花及龍躉炒勻。" b" [3 B# B! J+ W7 r
4 H# u" i9 E! V' }. btvb now,tvbnow,bttvb5.埋芡炒勻，灒酒炒勻，上碟即成。 U* G6 R9 V: F- l% X+ K
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Tips:
( Z3 V. |# A4 E- j+ E沙巴龍躉來自馬來西亞，是培養出來的雜交魚種。 蟲草花為人工培養真菌，具有保健食療功效。 魚肉要切厚身，煎炒時不易散開。 魚肉調味後加適量生粉，令魚肉結實更易煎煮。 輕壓魚肉，回彈即未熟透，沒有肉汁流出代表熟透。
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發表於 2015-10-9 04:43 AM
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