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: w- Q' u/ X, @0 l& H1 i$ q; ^1 {豬手1斤、紅麴1兩、冰糖適量、草果適量、桂皮適量、八角適量、薑適量、蔥適量) I, D+ @3 ]9 x
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調味: 9 Z8 w9 P" X, H' C( ]. ~
鹽適量、蠔油適量、紹酒適量
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做法:
4 g4 A! o% q3 @# {# etvb now,tvbnow,bttvb1.豬手汆水，隔去水分，再剪走豬手上的毛。公仔箱論壇5 o q% Z; w, n# t( U+ K, O( o
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2.下鍋爆香薑蔥後，加入草果、桂皮及八角。tvb now,tvbnow,bttvb# }5 M0 Z2 s8 {) ]$ ~% e0 l
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3.再加入熱水、鹽、蠔油及紅麴。
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4.加入豬手先用大火煮10分鐘。
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5.轉慢火炆半小時後加入冰糖，再炆半小時。
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, [' {2 |* C' S1 W7 l5.39.217.77:88986.加入紹酒，上碟即成。
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$ V8 m' k4 J4 N- {& g. ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Tips:
5 Z8 S4 Q) b/ r4 n: uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬手汆水煮走血水。 冰糖太早下會令豬手過腍。 豬手豬腳宜選白淨，沒有瘀色為佳。
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發表於 2015-10-9 04:42 AM
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