[中式食譜] 油鹽焗蟹

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材料:     TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; r  P, A+ d2 P4 S% y+ J1 H2 h( }
花白蟹2隻、蔥1兩、薑1兩  v% m) g0 \! H( t! |
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9 T2 p" S8 A' \/ c3 k5 h公仔箱論壇調味:     
8 y4 Z% `+ d2 A0 N/ i* ~' y; Q糖1湯匙、鹽1湯匙
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做法:     5.39.217.77:8898- p( T& p- Y( x
1.把薑、蔥下油鑊煎香，再加入蟹煎至水分收乾。
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" Q# Q$ @8 m. a% `, s( z  x公仔箱論壇2.灒水，並加入鹽及糖拌勻，蓋上鑊蓋，以慢火焗約10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" k, O4 m: \% I+ g# v+ \# t# L
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3.焗好後，再加入糖，然後切件上碟，即成。7 y- X# `* g4 j9 R1 K! F+ h
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: e3 v, k  T# {8 S- y% m公仔箱論壇Tips:     
, ~0 f5 {5 W& o& j) c  b; HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烹調前用冰水把蟹凍死，可避免蟹腳因掙扎脫掉。 煎蟹可把水分收乾，將蟹的鮮味留於殼間。 白糖遇熱形成焦糖效果，有助提升風味。
: J$ `! f5 c4 G0 s8 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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