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材料:
0 n ~# K8 [, Z4 W* h0 M伊麵1個、東風螺1斤
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 o; z8 H% m. z
料頭：公仔箱論壇$ M4 F8 N- w" z V
指天椒2隻、乾蔥1兩、蒜蓉1湯匙、辣椒乾10隻5.39.217.77:8898% q0 L4 n M' _4 w! p
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調味: ) m# ~0 E* }7 f t9 d w, H p% |
紹酒適量、生抽適量、玫瑰露適量 醬料：咖哩醬1茶匙、沙嗲醬1茶匙、豆瓣醬2茶匙、潮州辣椒油2茶匙
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做法: tvb now,tvbnow,bttvb. _; r- \3 [! z: ~( t
東風螺煮法：
4 d# W- ]$ V0 ^/ C3 a公仔箱論壇1.把東風螺汆水，隔去多餘水分，備用。
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1 P' U) j3 h w) Y0 W7 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.所有料頭下油鑊炒，再加入所有醬料炒勻。5.39.217.77:8898& q; d, O6 Q* ]. g% Y% J" G
' Z8 z) `8 h. B6 F4 H, Qtvb now,tvbnow,bttvb3.灒酒後，加入東風螺炒勻，再加入水及生抽，再慢火煮1小時，即成。% [3 s ?- v' a! \9 Y
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伊麵煮法：" I0 E# }/ A/ C: k
1.先將伊麵汆水，隔去多餘水分。
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2 V4 C; P# }5 Y0 h0 V2 t. s ], ~5.39.217.77:88982.把煮東風螺的汁隔出，用作煮伊麵用。1 V0 B' h, F+ A: n# B
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3.加入伊麵，讓伊麵收乾辣汁。公仔箱論壇6 D u" `0 O+ [
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4.把伊麵上碟，加入東風螺，即成。公仔箱論壇; B* U& c3 f W
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Tips:
- J2 q+ G/ S$ @7 v7 X! K5 U2 `公仔箱論壇揀螺三大秘訣：生猛、腥味不重、有潺。 東風螺汆水同時加入鹽，可助螺吐吵及泥。 醬料經過爆香之後，味道才會更濃郁。 玫瑰露應最後才下，避免酒香氣揮發散去。 煮伊麵前宜先汆水，減輕麵身油膩程度。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! `. [: ?: B' v+ E& c, | F
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發表於 2015-10-8 04:33 AM
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