[中式食譜] 香炸明蝦

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材料:     & x. M3 G) f$ K* [- ^$ }: O
明蝦3隻、竹籤3根、胡椒粉1茶匙、鹽2茶匙、蛋2個、麵粉1盤、麵包屑1盤
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: g, M' w% i# ^; R. kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。加味材料：桔子醬加檸檬汁與辣椒醬! s1 A1 e( P& i# n& b4 K

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: l5 V- l3 z  W. X) `5.39.217.77:8898製法:     
1 E9 f0 K3 u* k, y+ T" ktvb now,tvbnow,bttvb1.明蝦3隻留下尾部前一節的殼，其餘剝除，並剔除腸泥。5.39.217.77:88981 m% g  h- Z  V0 w- U! p, G) r

9 D& ~- W& z- h" k2.用竹籤自蝦的頭部穿入背部，使不致彎曲。5.39.217.77:88980 d! P7 }9 J5 u/ k
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3.在蝦上撒上少許鹽、胡椒粉沾上麵粉，再裹上一層蛋液，最後再置於麵包屑的平盤中滾動，使均勻成為裹衣。8 N' n9 r4 |' Z6 e& J
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4.以中火將3碗油加熱至160℃，用少許麵包屑測，下油後馬上浮起即可，再將蝦放入油鍋中，1分鐘即可撈起。/ l& T9 v# Z5 A1 g! l3 g* c+ W

6 A# l/ ?. z- l1 n公仔箱論壇% T# V8 W+ w( Q( V
竅門:     
+ z1 c7 @) s2 c- o公仔箱論壇油炸食品要炸得好吃，其關鍵在麵包屑，如果家中沒有準備麵包屑也可以地瓜粉或蘇打餅干壓碎來取代tvb now,tvbnow,bttvb6 I- D' d. a) t, J8 S6 y
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