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[西式食譜] 蜆肉味噌湯

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材料:
& I* F$ R3 R# V) z$ s公仔箱論壇白蜆200克、木魚湯2杯、白味噌50克、滑豆腐1件、花椒粉少許(可省)、鳴門卷少許(可省)5.39.217.77:8898" h2 i( W4 \+ d5 K
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做法:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! J9 t& S: @, c' p
1.白蜆擦洗乾淨,揀去已死的蜆,撈起瀝去水分。
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$ K& B0 Z" r* E0 F5 q8 ~, c- N% |公仔箱論壇2.木魚湯煮沸,加入白蜆,中火煮至全部蜆殼張開,其間要撇去湯中浮沫。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 J8 z1 a4 B9 l
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3.豆腐切方粒後加入湯中,拌入味噌煮溶。公仔箱論壇. R5 L' K: M- M( L

/ P1 c" i. T' q: G3 [4.至湯汁變白即快手熄火,加入數片鳴門卷, 撒上花椒粉味道更香。5.39.217.77:8898' `) r0 {& u7 o/ x% S

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7 c. u6 z4 s" f3 P  n3 O- y! Atvb now,tvbnow,bttvbTips:
0 b+ Y, X* C9 R! `4 R木魚湯可買超市盒裝的木魚精或海鮮素,照包裝指示以清水開勻,一般來說用一湯匙木魚精配兩杯水便可。要快速煮溶味噌,秘訣是把味噌放小網篩中,之後才放入鍋內並以湯匙邊拌邊煮。- H% M/ ~+ @8 u* Y
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