材料︰(2-3人用)tvb now,tvbnow,bttvb6 e0 E, |! l# j
豬手.....半隻 (約斤半重)
2 l4 _1 x. _* `$ k# @8 Q蓮藕.....1斤
9 A6 m4 W# S1 C, D蒜肉.....4粒 (拍碎)
0 U0 b4 Q0 I- d) t: \1 r2 @公仔箱論壇薑.....5錢
5 H1 Q7 o* d4 x4 T# Btvb now,tvbnow,bttvb南乳.....2茶匙5.39.217.77:8898# O3 f6 x3 q5 J/ T% w5 W
雞湯..... 4碗公仔箱論壇 l' ~& r8 X: @7 R9 @/ C
蠔油.....１茶匙: n& C5 j( B/ w! q' Q8 {
糖.....2茶匙公仔箱論壇: J% G$ k3 D7 \& n% q$ a
鹽.....1/4茶匙
5 u$ ?3 X( \: }) Z' F1 \0 _8 R老抽.....１茶匙/ a( y$ u0 |3 r( T3 `% x
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做法︰
8 v3 A+ W \: B9 Mtvb now,tvbnow,bttvb1.豬手飛水後，過冷河，然後斬件備用。! m/ ~ g- P9 o- G
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2.蓮藕去皮，切開，要用刀背拍一拍蓮藕，讓其容易入味。
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) i* i0 j4 g8 p8 x: [! Y8 ?3.蒜肉拍扁切粒。薑切粒，備用。
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4.燒紅鑊，下油，倒入蓮藕走油，撈起備用。
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6 [% P$ @, @# ttvb now,tvbnow,bttvb5.放入薑、蒜、南乳，將豬手及蓮藕爆香。倒入雞湯、蠔油、糖、鹽及老抽。慢火燜煮約90分鐘。5.39.217.77:8898, h7 O$ E3 v( k8 q. |
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- N* Q/ [! f1 O. V貼士︰1 s: Q% r! s5 }! M/ G: D2 ]
切蓮藕，記緊要用刀拍一拍蓮藕，燜出來質地方夠鬆化，夠軟綿。& C+ }$ {; f, H* o& ]1 R
% k1 b! j+ k. nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炆豬手時，要注意不要炆得其過軟。這樣才能跟蓮藕的質感相互配合。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# T, \- m8 @9 B; q- R4 ^' q1 u4 _4 c
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發表於 2015-10-5 05:53 AM
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