材料︰(2-3人用)公仔箱論壇4 T0 @ f2 ~* @8 K+ X# [
豬手.....半隻 (約斤半重)公仔箱論壇4 }- ^" k; Z [& a' W7 z
蓮藕.....1斤公仔箱論壇: f' c' a0 `) E* @0 ? n: K& V
蒜肉.....4粒 (拍碎)
! H9 H2 y _ e0 E2 F% u9 itvb now,tvbnow,bttvb薑.....5錢 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Y9 V1 O1 U: y6 w; j' z1 w% t& F
南乳.....2茶匙 l' g2 l5 t, E, Y: G
雞湯..... 4碗tvb now,tvbnow,bttvb" b8 A7 z$ T4 r- X+ |
蠔油.....１茶匙
) B" f) r! ?" H; M糖.....2茶匙5 t1 o8 t" A8 A- ~! J r
鹽.....1/4茶匙
3 X+ _) k' E" n4 |# R* Y% G0 Ntvb now,tvbnow,bttvb老抽.....１茶匙9 P6 S: l8 O& i+ d% @
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做法︰5.39.217.77:88987 G) \' G0 Z% e8 f9 ^/ Z& [- l
1.豬手飛水後，過冷河，然後斬件備用。
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2 @/ I0 D, m2 N& \2 h2.蓮藕去皮，切開，要用刀背拍一拍蓮藕，讓其容易入味。
( `' y3 B4 i7 E0 _$ p0 U1 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( u' D9 {0 N9 Q! I9 B0 Y9 _
3.蒜肉拍扁切粒。薑切粒，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- {/ T4 x# o7 I: d
5 l# y2 W# ?4 P7 L; I3 N: y4.燒紅鑊，下油，倒入蓮藕走油，撈起備用。1 }2 {. s4 w, B6 M8 [+ Y
) v& W0 }; x7 n" lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.放入薑、蒜、南乳，將豬手及蓮藕爆香。倒入雞湯、蠔油、糖、鹽及老抽。慢火燜煮約90分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ?5 g, ]! g" Q- h' h8 {
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貼士︰
3 I. S/ q" v! @公仔箱論壇切蓮藕，記緊要用刀拍一拍蓮藕，燜出來質地方夠鬆化，夠軟綿。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& O$ I8 A U5 B: y6 m$ Y; R" }
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炆豬手時，要注意不要炆得其過軟。這樣才能跟蓮藕的質感相互配合。
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發表於 2015-10-5 05:53 AM
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