[中式食譜] 足料花膠湯

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材料：(4人用)
! V% u, [1 |3 }. H& R6 y! R公仔箱論壇乾花膠片.....4兩
8 Q2 ^+ h) T( c* ^4 _1 N乾竹笙.....2兩
' d& |4 @6 [# o; M/ x. M) F$ S4 J公仔箱論壇蝦(去殼).....4隻
( ]. \! C$ H; s帶子.....4粒
# @+ T. `- ^: yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。上湯.....1.2升3 @  r5 S1 B$ C' j2 Z  p- d- w
紹酒.....適量公仔箱論壇7 z* c  ]  }: w- W2 o
鹽.....1茶匙
& W0 m) {& f; ^5 e6 U9 n1 m! E公仔箱論壇糖.....1茶匙
4 t6 Q5 c# w; C; r: G老抽.....適量
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煮上湯材料：tvb now,tvbnow,bttvb1 c" `, g3 Y: w; N1 H1 J7 _" v, I
豬肉.....1斤5.39.217.77:8898- l) J, r' o5 O! S
金華火腿.....4兩
. O$ A* s( _  ?6 o7 \( Atvb now,tvbnow,bttvb老雞.....8兩. ?# W* J* Z! H( b) U; Z
水.....1.8升
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做法：
) {- Y" Q7 S% w  P7 r& L( H5.39.217.77:88981.上湯材料全部切件，然後汆水。盛起，加入1.8升水，煮5小時熬成上湯，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, A. r! d4 h' T# A7 X+ |

9 M7 Q! m8 M! Q7 c" m5.39.217.77:88982.把花膠放在非常熱的滾水內，蓋上蓋，浸5小時至軟身。公仔箱論壇6 T( y- V: U" C) o& ]
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3.花膠浸軟後，取出切幼絲，備用。公仔箱論壇7 M. Z/ i6 W8 {2 o0 n, c

; S' t+ F- C7 h$ k6 }+ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.竹笙放入水，浸半小時至軟身後切絲，備用。
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5.蝦及帶子切粒，備用。
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, L5 F) `. O% T  D6 htvb now,tvbnow,bttvb6.上湯下鑊，灒紹興酒，燒滾後，把已切粒切絲的花膠、竹笙、蝦及帶子下鑊。
$ d" w0 }0 I' b! {0 d公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* r- z3 s' p$ v" E) x
7.加鹽和糖調味，熄火，加生粉水拌勻，最後加老抽調色，即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 C  C2 r' H7 i: B: E7 O
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貼士：
) b3 c0 k& P/ q3 {2 u- j# j9 ?浸花膠一定要用熱水，另外也不可加油，否則湯會變濁。