[中式食譜] 足料花膠湯

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$ y* b2 |  ^3 m( H: z& w9 i, J材料：(4人用)5.39.217.77:8898' D* q, g. S! z/ F& S+ a1 z
乾花膠片.....4兩tvb now,tvbnow,bttvb& ?$ {% |* N/ h% Z4 S6 u9 o
乾竹笙.....2兩
$ l% f( a$ G* p& N5.39.217.77:8898蝦(去殼).....4隻' i$ j1 c* k* p7 y
帶子.....4粒
$ J" g! G% W) c- L9 |' j- A: b5.39.217.77:8898上湯.....1.2升5.39.217.77:8898/ R8 z' F+ F6 Q" Y8 _, h) T( U) \
紹酒.....適量
3 m, |" B& r3 F5.39.217.77:8898鹽.....1茶匙' M5 Y5 m) o* t# S9 z
糖.....1茶匙
0 V/ b$ o3 `  u7 c( Ptvb now,tvbnow,bttvb老抽.....適量
- v  k( I2 w! n# Q$ {. w, A; j$ Btvb now,tvbnow,bttvb
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: u/ k5 U( F- z5.39.217.77:8898煮上湯材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 _  e. J! x5 Y+ E2 z
豬肉.....1斤% P; W$ C) _4 L5 q5 n2 [
金華火腿.....4兩tvb now,tvbnow,bttvb! _- w0 r* p5 F& A8 _
老雞.....8兩
- X% n- T$ j$ C* ^: m8 Ztvb now,tvbnow,bttvb水.....1.8升tvb now,tvbnow,bttvb0 \! f3 Y# d0 _/ M! ?% \

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" U1 O8 B. ]; L: j% KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
& S# U+ a8 h3 r7 N5 l& \6 S. D) v公仔箱論壇1.上湯材料全部切件，然後汆水。盛起，加入1.8升水，煮5小時熬成上湯，備用。公仔箱論壇, j0 i3 W( W+ z' v7 q# c
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2.把花膠放在非常熱的滾水內，蓋上蓋，浸5小時至軟身。
" \7 H1 X% P" @/ ]5 u" u7 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! n) P$ Y/ V6 W" O/ S( _tvb now,tvbnow,bttvb3.花膠浸軟後，取出切幼絲，備用。5.39.217.77:88988 N/ p3 G& y2 u5 }& r8 |
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4.竹笙放入水，浸半小時至軟身後切絲，備用。8 j3 `# |5 I  a9 s( x

  v1 n; z( W, G, q% ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.蝦及帶子切粒，備用。
" e# |. c" L$ R: e' }8 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- I0 L2 y" d3 i7 b5.39.217.77:88986.上湯下鑊，灒紹興酒，燒滾後，把已切粒切絲的花膠、竹笙、蝦及帶子下鑊。
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/ _! f" s0 {4 O7 ^公仔箱論壇7.加鹽和糖調味，熄火，加生粉水拌勻，最後加老抽調色，即成。
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浸花膠一定要用熱水，另外也不可加油，否則湯會變濁。