[中式食譜] 足料花膠湯

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/ }; r0 _% Q" Q& Q( gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：(4人用)
8 M, t! P" u* p, V8 |$ H5 J! Ztvb now,tvbnow,bttvb乾花膠片.....4兩公仔箱論壇1 s+ c( m6 C3 ?. M; D
乾竹笙.....2兩
, [6 j7 ]4 v; I9 C/ G) Z) @蝦(去殼).....4隻5.39.217.77:8898+ D( I: _* ^) R+ i! T) A
帶子.....4粒
: b) W+ G6 j7 _! a9 S, L! H3 p公仔箱論壇上湯.....1.2升
0 J' u  X: G7 r' n1 F& A# x紹酒.....適量5.39.217.77:8898: F& r2 X; l) v7 I
鹽.....1茶匙
+ q+ \- v7 J  U! I! i) l3 D/ E9 H糖.....1茶匙
% _! }# f0 B9 p8 etvb now,tvbnow,bttvb老抽.....適量
# b1 B6 j; E# Y% W5.39.217.77:8898
+ ^+ Z; L0 y0 \9 n8 f& l* h# l5.39.217.77:8898
2 p, s* h  @+ ?  ^8 i3 a. d8 E- q5.39.217.77:8898煮上湯材料：
) X6 `# z4 ^" {0 w0 ]( gtvb now,tvbnow,bttvb豬肉.....1斤
; f# i- ?4 v' d( _金華火腿.....4兩TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; X' M' {6 g/ ~$ T# v' J
老雞.....8兩% h/ z  y4 B9 M* ^
水.....1.8升tvb now,tvbnow,bttvb8 j6 t4 K0 {3 n9 M/ a) Z# O0 u
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做法：5.39.217.77:8898  }8 b5 U2 e# Y0 g' i8 c
1.上湯材料全部切件，然後汆水。盛起，加入1.8升水，煮5小時熬成上湯，備用。tvb now,tvbnow,bttvb& B% Y. d, ^4 w# Z4 G" y2 I4 B
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2.把花膠放在非常熱的滾水內，蓋上蓋，浸5小時至軟身。( H8 p4 O/ U. K9 x% ~! h

& B- s  U. x% b8 \7 Utvb now,tvbnow,bttvb3.花膠浸軟後，取出切幼絲，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. H" a* l) F) D4 V# p9 D" c
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4.竹笙放入水，浸半小時至軟身後切絲，備用。tvb now,tvbnow,bttvb/ ^% x/ u! Y; }

3 m* r9 `$ e, E5.39.217.77:88985.蝦及帶子切粒，備用。! z5 U* ~4 G7 S  r" s" q
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6.上湯下鑊，灒紹興酒，燒滾後，把已切粒切絲的花膠、竹笙、蝦及帶子下鑊。
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  G! D  }( C% D( b6 E7.加鹽和糖調味，熄火，加生粉水拌勻，最後加老抽調色，即成。5.39.217.77:8898: X: I9 q2 l; I6 _0 y+ F( @
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貼士：
0 q+ T$ G; F+ h公仔箱論壇浸花膠一定要用熱水，另外也不可加油，否則湯會變濁。