[中式食譜] 足料花膠湯

nt1972

5 L. h3 ?% a+ W' y# r! {( qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# W/ g/ o- q% \. a% Y" r. @2 A公仔箱論壇! o7 J- H' h% O5 F* T) F7 G( V
材料：(4人用)8 W2 W/ O0 T% ?  i
乾花膠片.....4兩
2 i# ?  e* m7 r% C3 m" F乾竹笙.....2兩
* [( B5 U! z0 `3 C8 _tvb now,tvbnow,bttvb蝦(去殼).....4隻/ j' |( K( ^, B$ S' N; |
帶子.....4粒
7 @. P" w5 F, p3 _! A* E上湯.....1.2升tvb now,tvbnow,bttvb4 |! P3 s9 B, L: y, b
紹酒.....適量* u, f0 |9 j- U1 B) D; _% f
鹽.....1茶匙
+ a0 ?1 S. w( V0 \9 d# QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖.....1茶匙
" ]( Y2 I7 M* n6 ?# ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老抽.....適量tvb now,tvbnow,bttvb$ ^! T. \! {/ }8 i/ p9 S

7 d' B  D2 ^' G& }, Z/ r5.39.217.77:8898
* ^" }, h/ I+ V" }. _$ @6 q煮上湯材料：5 Z( B' [: z1 y5 @3 g, z$ h) m% }5 w
豬肉.....1斤tvb now,tvbnow,bttvb$ c& E5 R2 ~; R/ C. U
金華火腿.....4兩公仔箱論壇1 h: i; }' }; E6 J- M$ Y
老雞.....8兩
* [* M: H+ N2 A* ~水.....1.8升
) O( b7 V: e4 \/ V% s& ^% ctvb now,tvbnow,bttvb+ [6 B! Z$ M  A. `

" I4 I/ b, ?, g  ~* ctvb now,tvbnow,bttvb做法：
, J& y3 [4 W: h- E0 z0 N7 K1.上湯材料全部切件，然後汆水。盛起，加入1.8升水，煮5小時熬成上湯，備用。; l1 s) T8 u: d% [
tvb now,tvbnow,bttvb, V9 x) X( T& _+ h( T
2.把花膠放在非常熱的滾水內，蓋上蓋，浸5小時至軟身。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ N& ?3 N- q8 i* `

1 }: o% \$ n% n9 \0 z" {5.39.217.77:88983.花膠浸軟後，取出切幼絲，備用。tvb now,tvbnow,bttvb& n! _8 ^* S( m- X! B5 s
5.39.217.77:8898' V7 d9 h( z# j1 @; r
4.竹笙放入水，浸半小時至軟身後切絲，備用。5.39.217.77:8898" k& u4 K* Z( E, g2 M
- z" O9 u+ e( S, x* Q4 V
5.蝦及帶子切粒，備用。' |* U8 ?+ w7 F) N, f9 m* p

8 }: R9 c! c  X公仔箱論壇6.上湯下鑊，灒紹興酒，燒滾後，把已切粒切絲的花膠、竹笙、蝦及帶子下鑊。
8 ^* F6 Z# x- gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇1 J. j5 Y. j$ t8 i# a8 f9 N
7.加鹽和糖調味，熄火，加生粉水拌勻，最後加老抽調色，即成。
+ X* m1 M( d+ n公仔箱論壇9 E: J- h% S3 q6 B& Y+ f3 ?; I' a' l
公仔箱論壇8 ^& @" x+ ^7 U. ?
貼士：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# p) ]0 t4 S5 ?& k
浸花膠一定要用熱水，另外也不可加油，否則湯會變濁。