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材料(8人分)
, ~9 I5 H0 ?$ M n, H* Q3 T% @公仔箱論壇洋蔥.....2個3 t! t/ u8 ^0 M% |! {( {( u$ f
番荽.....1束1 }. s, P/ @; d/ S$ X& ^! r6 Z. N
茄膏.....1罐5.39.217.77:88989 p2 ]8 v; T( p3 e8 o* z7 N
麵粉.....適量
& j4 K% b8 q9 o' m' V紅酒.....500ml
7 G6 v0 S, Q j( d7 B5.39.217.77:8898月桂葉.....3塊
2 X- Z6 f, M; Z7 t- v1 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蘿蔔.....2個
% a. ]* u6 A2 \4 o/ ttvb now,tvbnow,bttvb西芹.....1/2棵
- w* j! U) K, x) Z" l+ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乾百里香.....適量6 k* V: d" [& a# Y: [) J" ^
牛肩肉.....1,500gtvb now,tvbnow,bttvb& d# K, g s* B. m* C
煙肉.....3片(留皮)5.39.217.77:88989 ?; n1 X! u7 f9 W8 @& Y4 q
牛肉清湯.....500ml
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5 h F O7 j# N9 u7 A, @配菜材料5 u! p7 q4 T% h3 s% I- s
蒜頭.....1個( g z/ E% e x& |: U
蘑菇.....10粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. T2 o. }# j' ?0 p" a9 S8 q
牛油.....適量
7 Z. ~9 ]9 [" C5 F公仔箱論壇珍珠洋蔥.....10粒; n0 \' U$ |% H O9 r. {
4 E; r/ M: L; A& S
& d* q: P5 L, }& i5.39.217.77:8898醬汁材料
4 }: K: _7 I3 T/ Ktvb now,tvbnow,bttvb牛油.....少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( F$ J5 v+ J; K$ j* }6 j) [' k; [" o
粟粉水.....適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" T# V0 r h8 l% q% q
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: O( G. E+ C) n4 @ T公仔箱論壇做法5.39.217.77:8898& K9 s C# l: M+ r- J* U# h
1.煙肉切片。
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2.紅蘿蔔洗淨，去皮切角。西芹切粗粒。 y# ^. \' T2 s6 c& h
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3.洋蔥去皮切塊。公仔箱論壇! x6 c x J" U: Z/ X
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4.牛肉去掉老筋後，紋切塊成1吋 x 2吋。
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" L$ C- E. _+ M3 z$ mtvb now,tvbnow,bttvb5.用一大鐵鍋，凍鍋下油，燒熱，放入煙肉爆香至金黃色，取出。
1 Q! T7 f7 O v9 p6 c, q4 W. ^. H! B# tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 o6 P, l, r4 [6.放入洋蔥、紅蘿蔔、西芹爆香，取出。tvb now,tvbnow,bttvb7 q s+ a4 K/ ?* `" x; h' Z
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7.用同一鐵鍋，轉大火，加少許油，放入牛肉，撒入少許麵粉，足以包住牛肉，鎖住肉汁，煎至四面香脆。5.39.217.77:8898* i( p8 [$ r b1 p+ p" j
# e1 Q9 b: }+ e0 b' i5.39.217.77:88988.放入煙肉、洋蔥、紅蘿蔔、西芹，加入紅酒及牛肉清湯，保證汁蓋過牛肉。
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( v8 ~% n' W7 y) y2 M Itvb now,tvbnow,bttvb9.加入切碎的番荽、乾百里香、月桂葉，加入茄膏拌勻煮滾，蓋上蓋，熄火，放入已預熱攝氏160度的焗爐，焗3小時至軟滑。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( h. a1 N; k- u1 q+ S( s, j
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10.食用前，準備配菜。蘑菇切片，蒜頭及珍珠洋蔥去皮。tvb now,tvbnow,bttvb, T" y* Z( @) u4 Y7 |
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11.用易潔鑊，下橄欖油及牛油炒香，放入蘑菇、蒜頭及珍珠洋?炒勻。下鹽炒軟，放入深碗。
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; k6 ^4 t( L9 s1 ~) ctvb now,tvbnow,bttvb12.取出牛肉，醬汁加適量粟粉水煮至濃稠，下少許牛油，香味更佳。淋在牛肉及配菜上，上桌。: G" ]/ T, l; a7 W
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發表於 2015-10-4 04:46 AM
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