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材料(8人分)5.39.217.77:88985 n2 l& @; d9 F7 }& Z+ x/ ^
洋蔥.....2個5.39.217.77:8898' Q) b7 I. F" f( c1 l6 g
番荽.....1束TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ?3 D- [9 ^ a* B
茄膏.....1罐
$ P1 |; [7 I* M" J: O7 l) t% jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵粉.....適量
) Y( u ]; |) g+ E8 Ytvb now,tvbnow,bttvb紅酒.....500ml
% ~* | [+ H# n9 e* v, pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。月桂葉.....3塊5.39.217.77:88984 i8 z( ?# e! e! L- s9 K
紅蘿蔔.....2個
6 Q3 t6 i6 {$ m, n西芹.....1/2棵公仔箱論壇7 h7 V( e* C: k. e! _
乾百里香.....適量
6 J7 }; Q/ z0 p# e# E7 [. [5.39.217.77:8898牛肩肉.....1,500g
) \, {5 \/ l6 p. U3 K0 y煙肉.....3片(留皮)$ q7 L1 q4 |9 N% _ `
牛肉清湯.....500ml( R1 N/ Q# n' B- X- a7 o" i& z
( `" ~+ g# u3 T8 S/ L
( A$ r/ K, I$ Y2 G5 |配菜材料5.39.217.77:8898) d/ y# k$ B; P" W8 h# y9 O2 y; [
蒜頭.....1個
. L$ `+ d n8 d( t. [5.39.217.77:8898蘑菇.....10粒5.39.217.77:8898; Q, v5 }( R. |- y6 U
牛油.....適量
# q1 k5 ^+ i2 W$ w2 a3 @公仔箱論壇珍珠洋蔥.....10粒tvb now,tvbnow,bttvb4 B) T4 a- j4 F
2 }! K) ^8 `! V: ^' }% P5.39.217.77:88983 v* f- y# K6 f+ W; M# O
醬汁材料7 H3 G0 j' l' Y; g. n
牛油.....少許4 d1 B' ]& Z8 b3 g8 ?9 _! @, W5 s2 X
粟粉水.....適量5.39.217.77:88980 v; F8 N3 j$ B! Z" N- p' y
5.39.217.77:8898) R q& J* D* g. F: V0 C
. s6 I; \/ F3 v- f# I/ X- l$ a- D做法5.39.217.77:8898 e7 r; C- ]7 ]3 g
1.煙肉切片。5.39.217.77:8898' U$ A: u7 u' D; |: B+ K1 i9 P
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2.紅蘿蔔洗淨，去皮切角。西芹切粗粒。
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3.洋蔥去皮切塊。
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4.牛肉去掉老筋後，紋切塊成1吋 x 2吋。
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5.用一大鐵鍋，凍鍋下油，燒熱，放入煙肉爆香至金黃色，取出。
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' T9 Y( z/ L7 V3 @& u! J6.放入洋蔥、紅蘿蔔、西芹爆香，取出。公仔箱論壇0 |# u* x( P) _$ s
# J) p/ `- X G; p' i3 O/ D. j5.39.217.77:88987.用同一鐵鍋，轉大火，加少許油，放入牛肉，撒入少許麵粉，足以包住牛肉，鎖住肉汁，煎至四面香脆。
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8.放入煙肉、洋蔥、紅蘿蔔、西芹，加入紅酒及牛肉清湯，保證汁蓋過牛肉。- U& G/ B5 c6 I4 K) s
; \0 g/ P7 ]0 d$ H v9.加入切碎的番荽、乾百里香、月桂葉，加入茄膏拌勻煮滾，蓋上蓋，熄火，放入已預熱攝氏160度的焗爐，焗3小時至軟滑。tvb now,tvbnow,bttvb4 `. k7 J7 M7 T! |
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10.食用前，準備配菜。蘑菇切片，蒜頭及珍珠洋蔥去皮。
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. O A3 B- x. I6 L; v* B7 e: QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。11.用易潔鑊，下橄欖油及牛油炒香，放入蘑菇、蒜頭及珍珠洋?炒勻。下鹽炒軟，放入深碗。
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8 ~% o1 E" ^( Y) t! i/ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。12.取出牛肉，醬汁加適量粟粉水煮至濃稠，下少許牛油，香味更佳。淋在牛肉及配菜上，上桌。' D' r' w) ?2 s8 E
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發表於 2015-10-4 04:46 AM
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