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材料(8人分)
4 }# B" b P3 A+ ~/ p" p! H, \公仔箱論壇洋蔥.....2個: h2 ~* e$ d2 Y, D/ ?2 M6 x
番荽.....1束5.39.217.77:88982 p: M9 M) v. R3 y8 m/ _6 x# o0 q
茄膏.....1罐tvb now,tvbnow,bttvb( v8 R8 r+ Y* p9 k7 V' j
麵粉.....適量" b3 |+ ?) v1 s5 Q
紅酒.....500ml
: D; @5 `, c8 e1 s6 \! Ctvb now,tvbnow,bttvb月桂葉.....3塊5.39.217.77:8898' Y& l4 m1 y% f
紅蘿蔔.....2個公仔箱論壇! o9 i1 k, C+ Q4 y5 A( n
西芹.....1/2棵公仔箱論壇0 {6 M# [: c$ V' H4 B
乾百里香.....適量
6 S# Q0 t0 V7 u4 n, P, ]7 ~3 _tvb now,tvbnow,bttvb牛肩肉.....1,500g
% y% J& q* M; {4 L- ^" o: v: ~煙肉.....3片(留皮)tvb now,tvbnow,bttvb: d7 W! f4 R! J9 @4 R9 r
牛肉清湯.....500ml5.39.217.77:88988 I7 L y z! k) e% w$ m4 c' @
; v: b6 }/ [2 x) X* l5.39.217.77:8898' A5 I- ^$ @# ]( v5 O6 b( n9 _, @
配菜材料0 n+ }* O. q& ?* j7 t
蒜頭.....1個1 y; i3 K& O. @$ B1 `' u) C/ |
蘑菇.....10粒
3 U( _. P( G4 G9 b4 O5 [tvb now,tvbnow,bttvb牛油.....適量
3 Y# w7 Y0 s2 ?( h# k) j- p5.39.217.77:8898珍珠洋蔥.....10粒
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醬汁材料7 k3 {( e+ h; F e6 S' k, i( }
牛油.....少許tvb now,tvbnow,bttvb& _8 [/ t: j+ b* Y
粟粉水.....適量
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& g+ U5 N9 D9 S: X做法
7 B1 r* _" E. A! k4 m% ktvb now,tvbnow,bttvb1.煙肉切片。公仔箱論壇& i/ d2 k& n0 B
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2.紅蘿蔔洗淨，去皮切角。西芹切粗粒。
& d$ d! P# R7 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 w. t1 n# A; g }/ q9 Z: B8 Q0 s6 `! T3.洋蔥去皮切塊。tvb now,tvbnow,bttvb' D0 Z% A) r* N9 |6 ^; w* M( h
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4.牛肉去掉老筋後，紋切塊成1吋 x 2吋。5.39.217.77:8898 J6 y8 W- ], }; I
! s* y7 I* m0 O' K0 J公仔箱論壇5.用一大鐵鍋，凍鍋下油，燒熱，放入煙肉爆香至金黃色，取出。
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6.放入洋蔥、紅蘿蔔、西芹爆香，取出。4 G7 h0 Y6 R* F/ T2 l% ?' C8 j
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7.用同一鐵鍋，轉大火，加少許油，放入牛肉，撒入少許麵粉，足以包住牛肉，鎖住肉汁，煎至四面香脆。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( p& \0 p' w4 J. @0 K" A
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8.放入煙肉、洋蔥、紅蘿蔔、西芹，加入紅酒及牛肉清湯，保證汁蓋過牛肉。- I' @, i# Y) L, z: l
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9.加入切碎的番荽、乾百里香、月桂葉，加入茄膏拌勻煮滾，蓋上蓋，熄火，放入已預熱攝氏160度的焗爐，焗3小時至軟滑。
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10.食用前，準備配菜。蘑菇切片，蒜頭及珍珠洋蔥去皮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" l. L q* z1 {1 ?: w& H9 e5 ]% p' G
+ i) Z, z. y( U6 W' d3 z11.用易潔鑊，下橄欖油及牛油炒香，放入蘑菇、蒜頭及珍珠洋?炒勻。下鹽炒軟，放入深碗。公仔箱論壇4 Z( D: C6 L9 } e3 h
: Z/ K. G! f& f5 ~3 I" w+ b: |12.取出牛肉，醬汁加適量粟粉水煮至濃稠，下少許牛油，香味更佳。淋在牛肉及配菜上，上桌。
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發表於 2015-10-4 04:46 AM
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