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材料(8人分)5.39.217.77:88988 P( D7 o, d' F, \, k; d& m
洋蔥.....2個
9 |+ t' n# z; d" M8 d- _番荽.....1束5.39.217.77:8898' }" i7 E- [& b" o2 s2 f
茄膏.....1罐
( s1 w, O. k& L+ _; y$ A% `5.39.217.77:8898麵粉.....適量tvb now,tvbnow,bttvb" w8 f. z+ v8 N1 R5 T4 {5 A
紅酒.....500ml
* y" A/ N, M" f2 M% _8 v: B; \4 G% V公仔箱論壇月桂葉.....3塊tvb now,tvbnow,bttvb: |: j; X2 y* c6 N/ s) O8 J1 g
紅蘿蔔.....2個5.39.217.77:8898- r* j' K# c w7 n2 l' F2 b
西芹.....1/2棵公仔箱論壇% K) J M- O) \; {( d
乾百里香.....適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& `, P' c- l: h8 ~% u3 D4 z2 l
牛肩肉.....1,500g
) M2 a3 Y5 M3 J9 a3 P煙肉.....3片(留皮)4 }7 Q. u/ P9 H/ l: s) B
牛肉清湯.....500mlTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, V5 i# [) y0 A
3 Z/ ^ Z8 n+ f& U' Y! Y1 C) ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898! [# W' ^( @+ k. i m
配菜材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) U6 l' a( ~" G1 M1 a
蒜頭.....1個tvb now,tvbnow,bttvb, T( g9 t7 x2 Q" S4 c/ z
蘑菇.....10粒. n; m( u9 f" M
牛油.....適量
3 M ]7 F7 n& ~珍珠洋蔥.....10粒
3 _8 \ W4 x5 {; K/ v/ E5.39.217.77:88984 n9 _. l: k) r5 j
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醬汁材料
4 E& I5 N2 j, U, J* ]tvb now,tvbnow,bttvb牛油.....少許5.39.217.77:8898 i1 b2 P( d1 L
粟粉水.....適量5.39.217.77:88987 B5 a. N! v2 F$ E8 N I# y/ S. l
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2 S6 k* v- G, t' V" XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法tvb now,tvbnow,bttvb r! {2 T( u* t9 F9 S, k& w3 Q( i
1.煙肉切片。
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2.紅蘿蔔洗淨，去皮切角。西芹切粗粒。5.39.217.77:88986 U2 {0 t7 A% k8 D# X% I. Q
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3.洋蔥去皮切塊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 e5 v; m# ]$ ?/ {
' R1 E+ {5 |& U, L5 k5.39.217.77:88984.牛肉去掉老筋後，紋切塊成1吋 x 2吋。) D- {+ R+ x2 M* w$ N
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5.用一大鐵鍋，凍鍋下油，燒熱，放入煙肉爆香至金黃色，取出。
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1 ?+ q" N, L4 c) {; H; btvb now,tvbnow,bttvb6.放入洋蔥、紅蘿蔔、西芹爆香，取出。
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" u4 ^4 S8 @: [9 o' Itvb now,tvbnow,bttvb7.用同一鐵鍋，轉大火，加少許油，放入牛肉，撒入少許麵粉，足以包住牛肉，鎖住肉汁，煎至四面香脆。公仔箱論壇3 M% K* _+ L2 b! [& O% }2 r! s7 c& v
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8.放入煙肉、洋蔥、紅蘿蔔、西芹，加入紅酒及牛肉清湯，保證汁蓋過牛肉。5.39.217.77:88986 I3 S9 c" B9 s0 l% r+ F
- D3 C4 b. t! Z6 V" `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9.加入切碎的番荽、乾百里香、月桂葉，加入茄膏拌勻煮滾，蓋上蓋，熄火，放入已預熱攝氏160度的焗爐，焗3小時至軟滑。tvb now,tvbnow,bttvb. e& E8 ^# p3 Y/ R: Y3 F
5 W2 x" ^! Y0 h10.食用前，準備配菜。蘑菇切片，蒜頭及珍珠洋蔥去皮。
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' W1 X; A. F9 [1 X11.用易潔鑊，下橄欖油及牛油炒香，放入蘑菇、蒜頭及珍珠洋?炒勻。下鹽炒軟，放入深碗。公仔箱論壇/ x0 V m! ~4 U' B8 ]$ e/ Q
& w8 H w0 N/ D) I4 ltvb now,tvbnow,bttvb12.取出牛肉，醬汁加適量粟粉水煮至濃稠，下少許牛油，香味更佳。淋在牛肉及配菜上，上桌。. g& p* y% Y! q1 B: Q7 U( }' E0 s
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發表於 2015-10-4 04:46 AM
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