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材料: 1 R/ Y( l' u2 \2 Q
蒜蓉.....1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. h1 X! P2 M5 R3 j: W7 J
指天椒.....2隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ d/ Z0 I' s1 o& F* o& K$ }% I
青尖椒.....半隻: Q2 O- `7 G' E0 A6 F! D Q5 T
甜梅菜.....半斤
: W+ I, `: Z8 A0 W. }# K上海五香豆腐乾.....6件tvb now,tvbnow,bttvb- S' b# @" d: H0 P6 C/ e3 _
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調味: 5 l% w2 d* h0 |( i% x/ R
豉油.....適量
7 z" p- N5 _6 o& _: B/ ?tvb now,tvbnow,bttvb蠔油.....1茶湯匙
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做法:
6 k" P- s/ ^% u1 B1.甜梅菜先浸水10-15分鐘，然後用毛巾包起，扭乾中間水分。5.39.217.77:88985 `( q7 ]" f( ]
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2.把梅菜下白鑊炒乾，然後加入油炒香，備用。
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3.豆腐乾切粒汆水後，隔去多餘水分備用。
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4.蒜蓉、指天椒、青尖椒下油鑊炒香後，加入甜梅菜、豆腐乾、蠔油及豉油炒勻，上碟即成。
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烹調梅菜前浸水，可減輕鹹度。 經調味的梅菜可儲放多天。 炒乾梅菜可減少水分影響味道。 吃素的人，可用豉油代替蠔油。
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發表於 2015-10-4 04:46 AM
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