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材料: $ i/ h! G! o# ^% J
芫荽.....適量
, \5 K0 x$ @7 J: R( N& o5.39.217.77:8898冰鮮雞.....2斤
( W2 r1 Z; W" l; D5 ?1 [6 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白芝麻.....1兩: X0 o0 E, r* f
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汁醬調味料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& g7 n, c" W$ V
辣椒油.....2茶匙
" V, [/ j T- K# ?公仔箱論壇糖醋.....5湯匙(拌勻即可)
4 y0 }: j+ H2 X1 rtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇( b' t6 {7 t U/ i+ q7 V
" Y; j& \5 w2 L* `) L& |- g) ]9 X做法:
! Y# L0 W7 t9 K' | P7 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.把雞放入滾水浸三次，水再滾時蓋上煲蓋並熄火，把雞焗水30分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% f0 }( ~& m2 |4 z: d4 v
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2.把焗好雞用冰水或冰塊降溫後，用手把雞肉撕成條狀。
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" y7 i, t1 {& n3.把芝麻用中火炒至金黃色。
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4.把撕好的雞肉放在已鋪好汁醬的碟上，灑上芝麻及芫荽，即成。
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Tips: 5.39.217.77:8898- d% [/ ^) I- l) B% Y. F8 u1 |
分三次浸雞，讓雞身適應溫度，可減少雞皮破裂。 用焗水方法，雞慢慢熟透肉質更嫩滑。 冰水浸雞，能使外皮更彈牙。 不吃辣的人，辣椒油可改用麻醬。公仔箱論壇) h% p- u# z' R* N+ C/ N
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發表於 2015-10-4 04:45 AM
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