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材料:
( A' A( R. c9 T- Q芫荽.....適量 2 g. X2 B; C0 F2 _
冰鮮雞.....2斤
& d: a0 g$ Y' G) |' b. S& {' UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白芝麻.....1兩公仔箱論壇6 M- B' c5 I; \9 E
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汁醬調味料：0 d- X$ c! Q( G8 X8 v
辣椒油.....2茶匙
1 |' }+ {; V4 @糖醋.....5湯匙(拌勻即可)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" e6 a% }0 k7 M# d$ M4 x1 K' P
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% Q3 Y2 F8 G2 Q u做法: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- V0 B, f$ `, c! {6 ?" r7 V6 _
1.把雞放入滾水浸三次，水再滾時蓋上煲蓋並熄火，把雞焗水30分鐘。
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2.把焗好雞用冰水或冰塊降溫後，用手把雞肉撕成條狀。
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4 P/ Y7 X' x7 H# g* i4 a公仔箱論壇3.把芝麻用中火炒至金黃色。
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4.把撕好的雞肉放在已鋪好汁醬的碟上，灑上芝麻及芫荽，即成。0 V! x0 I ?4 k. r9 [# v5 Q
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Tips:
/ M6 Y' B/ o- {# b2 F9 A3 \( T% Q4 Z公仔箱論壇分三次浸雞，讓雞身適應溫度，可減少雞皮破裂。 用焗水方法，雞慢慢熟透肉質更嫩滑。 冰水浸雞，能使外皮更彈牙。 不吃辣的人，辣椒油可改用麻醬。
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發表於 2015-10-4 04:45 AM
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