[中式食譜] 綠色蒸水蛋

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材料:     
9 B* ~5 e! r1 t) T3 {9 V' w2 y7 J5.39.217.77:8898蛋3隻、蔥2條、麻油1茶匙、蔥花適量
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調味:     5.39.217.77:88982 R5 c, m4 O6 Q, e: Z+ v3 ?
鹽半茶匙、糖半茶匙
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2 B" Q* Q) W6 ^, a, @9 L3 w+ Q; [* p公仔箱論壇做法:     
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! k7 o7 `6 O/ f5 l. C1.先利用攪拌機把蔥及水打勻成蔥水，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; d  k0 {4 j& U

, d. s' A9 f- j- O2.利用1份蛋，2份蔥水的比例，加入麻油、糖及鹽一同打勻。
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3.用保鮮紙包住已倒上蛋醬的碟，用大火蒸15分鐘後，灑上蔥花，即成。
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0 ]  q8 P" [# v公仔箱論壇Tips:     
4 F6 r8 K" e3 |3 h/ Z0 }& J可用高湯代替水令蛋更鮮味。 把打至均勻的蛋醬倒上碟時，將蛋表層的泡隔走，令水蛋更滑。 保鮮紙可防止倒汗水，令水蛋更美觀。 用底部平滑及薄身碟，火力更平均。
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