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材料（4人用）：
& k8 u+ z3 |# h* Y. O. p5.39.217.77:8898有機粟米.....2條(淨粟米粒約300克)
9 p4 ?& U% z/ g! q& v* q5.39.217.77:8898油雞.....3湯匙(去油後計，切粒如粟米大)6 P3 t5 V" {0 m5 i
油 1湯匙5.39.217.77:8898+ ]5 d. J( i/ t: {4 a
天然清雞湯.....2湯匙
9 f w4 f* h5 q- mtvb now,tvbnow,bttvb滾水.....3湯匙
! }2 ~3 X+ |2 u乾蔥頭.....2顆(切碎)1 n# S$ h# y6 M2 y0 |
蒜頭.....2粒(剁碎). b2 P( |5 ^+ D9 ~4 |& j" u
蔥白.....2條(切粗粒)
( n3 Q' ^" F; |紅尖椒.....20克(切粒如粟米大)公仔箱論壇# K6 U- ?, K( ?& p4 ]
綠尖椒.....20克(切粒如粟米大)
4 E: o7 _* n* b! U0 }) k. L: i0 q w" M5.39.217.77:8898岩鹽.....3/8茶匙多少許（1/4茶匙炒粟米，1/8茶匙炒料頭）' x3 g* s3 s1 |- T X6 d
黃糖.....1/4茶匙公仔箱論壇9 k- O# a) [! I1 K. n; V' K2 C
紹酒.....共3茶匙（1.5茶匙灒粟米，1.5茶匙灒料頭）
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+ r2 _. ]7 D" _9 l, } w N做法：0 t# b8 T2 c) l2 G) I: E& g
1.撕去粟米外皮及鬚，折開幾段，用小刀，用力切至粟米芯，逐行把粟米粒切出。如切得不夠深，澱粉溢出，破壞整碟?的美態。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ w9 g8 T) u! [* f' `. ]
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2.油雞?放入密篩瀝油，切粒，像粟米大小，留油雞?的油，炒料頭用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' f Y9 h: B$ O8 U# _, O' [
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3.中大火燒熱鑊，下油1湯匙及1/4茶匙鹽，加入粟米炒勻1分鐘，灒酒。放入滾水和雞湯，加蓋煮2分鐘至湯汁收乾，倒出，放入筲箕瀝乾水。
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4.中大火燒熱鑊，下油雞?的油，及少許鹽，放入乾?爆半分鐘，放入蒜茸，繼續炒10秒，加入紅、綠尖椒，炒半分鐘，灒酒。
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9 [# _ k: d* P, d. N/ E/ a公仔箱論壇5.轉大火，放入蔥粒，粟米回鑊，加入油雞?及糖，不停炒勻粟米45秒，熄火，上碟。
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發表於 2015-10-2 05:52 AM
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