' W- f5 f0 X- rtvb now,tvbnow,bttvb材料（4人用）：公仔箱論壇0 F) _ a# W( i) k
有機粟米.....2條(淨粟米粒約300克)
6 R0 u( |! P! v: q% m3 r公仔箱論壇油雞.....3湯匙(去油後計，切粒如粟米大)公仔箱論壇7 ]5 q) K J1 z
油 1湯匙5.39.217.77:8898, r3 v8 J! ~. u
天然清雞湯.....2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, M% G2 v) u, O7 q1 }9 h4 U' _
滾水.....3湯匙' V& T7 v9 n0 z4 y9 {6 }4 r S0 j
乾蔥頭.....2顆(切碎)
& m: m- ~/ t6 p9 a- Ctvb now,tvbnow,bttvb蒜頭.....2粒(剁碎)tvb now,tvbnow,bttvb5 a8 l- F3 \. k7 H0 H- `
蔥白.....2條(切粗粒), l4 ]$ V, v4 ^% g7 v
紅尖椒.....20克(切粒如粟米大)
+ {9 c: R0 N$ Y6 T% [綠尖椒.....20克(切粒如粟米大). m4 }3 u5 W5 d7 ` {' E
岩鹽.....3/8茶匙多少許（1/4茶匙炒粟米，1/8茶匙炒料頭）
2 T. v% {# T) H5 T: Z) H黃糖.....1/4茶匙5.39.217.77:8898; T% h5 l$ m2 J
紹酒.....共3茶匙（1.5茶匙灒粟米，1.5茶匙灒料頭）
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) r2 o. a% j2 }) f3 i5.39.217.77:8898* |! T- A; P7 c; H( E
做法：
! m$ \! W2 {- F* W5.39.217.77:88981.撕去粟米外皮及鬚，折開幾段，用小刀，用力切至粟米芯，逐行把粟米粒切出。如切得不夠深，澱粉溢出，破壞整碟?的美態。
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2.油雞?放入密篩瀝油，切粒，像粟米大小，留油雞?的油，炒料頭用。tvb now,tvbnow,bttvb1 }) Y4 c% J3 r% L( k, F4 g
6 a, `2 L# [! R/ S& Z3.中大火燒熱鑊，下油1湯匙及1/4茶匙鹽，加入粟米炒勻1分鐘，灒酒。放入滾水和雞湯，加蓋煮2分鐘至湯汁收乾，倒出，放入筲箕瀝乾水。
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5 d8 l4 n3 e1 Y8 `4 X- U4.中大火燒熱鑊，下油雞?的油，及少許鹽，放入乾?爆半分鐘，放入蒜茸，繼續炒10秒，加入紅、綠尖椒，炒半分鐘，灒酒。- O- ?, a# a9 N
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5.轉大火，放入蔥粒，粟米回鑊，加入油雞?及糖，不停炒勻粟米45秒，熄火，上碟。5.39.217.77:8898; i% m; M' S; T6 Q1 \
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發表於 2015-10-2 05:52 AM
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