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材料（4人用）：
) A% K9 |/ L4 t9 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。有機粟米.....2條(淨粟米粒約300克)
2 s$ G6 A8 B/ `1 x* G v5.39.217.77:8898油雞.....3湯匙(去油後計，切粒如粟米大)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 z; j1 A5 L+ j5 O8 A
油 1湯匙
9 G+ c' \: r' n* ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。天然清雞湯.....2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( L' ]) Q* [) X c# @
滾水.....3湯匙
/ }) H$ G$ ^7 i+ k$ a2 `tvb now,tvbnow,bttvb乾蔥頭.....2顆(切碎)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 s6 h6 _( c& _- U2 F
蒜頭.....2粒(剁碎)5.39.217.77:8898: b5 ?+ b$ A5 \. H2 g+ J& s8 i! D
蔥白.....2條(切粗粒)
6 c: L4 Z, w( K; E" wtvb now,tvbnow,bttvb紅尖椒.....20克(切粒如粟米大)
6 ~4 I: a% `7 h; Itvb now,tvbnow,bttvb綠尖椒.....20克(切粒如粟米大)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ^, Q. j+ Y5 l3 H% A6 m
岩鹽.....3/8茶匙多少許（1/4茶匙炒粟米，1/8茶匙炒料頭）
: H. E5 {' E3 z5.39.217.77:8898黃糖.....1/4茶匙
8 P) } T7 s; n, T! W紹酒.....共3茶匙（1.5茶匙灒粟米，1.5茶匙灒料頭）
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8 d- z) c9 V9 rtvb now,tvbnow,bttvb做法：
2 [( S' ?7 w' K' K( n4 j3 F. X8 ^; Ftvb now,tvbnow,bttvb1.撕去粟米外皮及鬚，折開幾段，用小刀，用力切至粟米芯，逐行把粟米粒切出。如切得不夠深，澱粉溢出，破壞整碟?的美態。5.39.217.77:8898' b( H) E( V+ w) z- v( _
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2.油雞?放入密篩瀝油，切粒，像粟米大小，留油雞?的油，炒料頭用。! f5 |0 n6 t, u8 v
' Q5 K. S0 D' v. R' etvb now,tvbnow,bttvb3.中大火燒熱鑊，下油1湯匙及1/4茶匙鹽，加入粟米炒勻1分鐘，灒酒。放入滾水和雞湯，加蓋煮2分鐘至湯汁收乾，倒出，放入筲箕瀝乾水。公仔箱論壇" P. R% F$ w* ^9 R% @0 L S+ F3 [
, Y% l' t4 C% k3 ^% _: K6 H4.中大火燒熱鑊，下油雞?的油，及少許鹽，放入乾?爆半分鐘，放入蒜茸，繼續炒10秒，加入紅、綠尖椒，炒半分鐘，灒酒。5.39.217.77:8898* m0 z/ \/ ]" f# i
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5.轉大火，放入蔥粒，粟米回鑊，加入油雞?及糖，不停炒勻粟米45秒，熄火，上碟。
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發表於 2015-10-2 05:52 AM
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