) B- R# y7 d2 Q材料（兩人碟頭分量）：5.39.217.77:88982 z$ c5 x4 e5 X5 @) R
白飯tvb now,tvbnow,bttvb' V' z1 e7 F- j$ `8 \
意大利蛋.....2隻（打散）' x6 M' A0 L) X/ ^8 K! x# s- C
蔥.....5條（切粗粒）tvb now,tvbnow,bttvb* H: T7 V, |5 _9 F: p
乾蔥.....2個（切細粒）
# B# U. s/ M$ }7 v. J半肥瘦帶叉燒.....90克（切粒）公仔箱論壇3 l* @3 @( ~. |
中蝦.....180克（連殼）
0 g& g3 J/ K( k" _+ hXO醬.....40克（有油）) {# k8 |: a, I; ?+ ?1 n
岩鹽.....共3/8茶匙
: P- p2 h9 U. o+ r& G公仔箱論壇油.....共1.25湯匙（1/4湯匙炒乾蔥，1湯匙炒蝦）
5 m9 Q6 N9 n6 J- x, @1 S# |9 }4 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。桌鹽.....1/2湯匙（洗蝦用）! o4 R, c+ W# i2 \2 b: l) a; ]+ ?
r2 U0 q: j) \' P1 w2 \公仔箱論壇
% m6 @ A( l; |3 f h0 l F6 s t+ ?蛋調味料：& Z2 P. f/ D6 l9 A
鹽..... 1/4 茶匙
! \# G. W9 c: G9 K. X2 ~5.39.217.77:8898胡椒粉.....少許5.39.217.77:8898- g6 ^: @: c8 I8 H
油.....1/2茶匙/ S3 q$ O. v# s8 e3 f0 R! @
7 U: n! |4 H: i8 k# d l* ?& s) g公仔箱論壇' _- a2 l8 R2 h. ?
蝦醃料：tvb now,tvbnow,bttvb3 y1 F0 _, I- F3 ~" w0 ]. C' E) J
鹽.....少許0 ]. Q3 y. j$ O/ ?/ }+ f
胡椒粉.....少許, H& L4 b C) `; I3 @
油.....1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb8 l% s- a5 I% T/ E; o1 H7 s
tvb now,tvbnow,bttvb9 Z# o8 E$ v2 H9 t! M: P$ Z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 O i4 L- i5 Z. p. Q3 F G
煲飯材料：
2 i8 g, l5 w$ Y9 V0 ?. UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米.....170克
" ~4 x. f9 q1 W' z% K鹽.....1/4 茶匙: o0 x4 ^% e) k; u
油.....1/2 茶匙1 K+ D% i+ r$ Q* v
水.....160毫升
7 K, O* I' I& k3 x" [公仔箱論壇5 n& \, |) p0 S5 t" [9 T6 I
0 A- Y& Z& }2 W* htvb now,tvbnow,bttvb做法：
) _% o0 _( z L& d+ y0 h; W4 m. ~5.39.217.77:88981.白飯預先數小時蒸好。米洗後盡量瀝水，用鹽及油跟米拌勻，加水，浸米半小時。大火蒸飯20分鐘，待10分鐘後拿出。飯拌鬆待涼，放入雪櫃，不用蓋上。
5 o% x) u' J H% Q% _; U公仔箱論壇
/ e7 B5 O8 n$ F) T) ctvb now,tvbnow,bttvb2.蝦去殼後，挑去蝦腸，放入1/2湯匙桌鹽拌勻，用慢水喉水不停沖洗蝦，同時用叉子或筷箸大力攪動蝦2分鐘，直至蝦身變通透及帶光澤，用乾淨毛巾抹乾。
% e! S4 P* o. A, U( c* V4 G, z: N: x7 W# m
3.用乾淨毛巾將蝦捲好，放入冰箱45分鐘，轉放入保鮮格。
! p1 _# f& D7 t* e$ D7 r5.39.217.77:8898/ H: k( L/ M Z! ~' q/ |7 m2 t
4.用醃蝦材料醃蝦30分鐘。
! F) J- I: _$ X# L* O5.39.217.77:8898* U6 R2 n1 t# f; v8 {$ H% L' h, M
5.蛋拂勻，加調味料。
% m# p( F" V$ \+ i3 s7 g) Y1 k" t8 P
6 D* T. J1 @4 z. y$ C公仔箱論壇6.盡量將XO醬的油潷出，用作炒蛋及炒飯。公仔箱論壇! h; J8 i' t+ W T& Y2 w4 R
, X7 n: d6 L3 s9 N0 B7.鑊內加1/4湯匙油，中小火炒香乾蔥，撒些少鹽炒勻，拿出，抹鑊。
5 }+ w+ Y' d( A( rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 Z: U" z, G# d8 @7 y1 A, I8.中火燒熱1湯匙油，放入蝦炒半分鐘至半熟，倒入密篩瀝油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: i+ V; H" X4 A) \
/ j4 Z6 ?' ^! e F; T6 F6 t5.39.217.77:88989.中小火燒熱鑊至出煙，加入1湯匙XO醬的油，油熱時放入蛋漿，快速炒蛋至5成熟。立即加入飯，快速炒勻，轉中大火，炒2分鐘。
2 i; A: C& y+ {& ~* Z公仔箱論壇: m C/ e2 K+ [ |" e8 y# D+ b+ u
10.撒1/4茶匙鹽，繼續炒飯至乾身，約1分鐘。4 j% [3 A% @, n
( z4 T, a( {, a2 P: W4 Otvb now,tvbnow,bttvb11.飯中間開一小洞，放入XO醬的油1湯匙，爆?粒，加叉燒、乾?、蝦及XO醬，立即蓋上炒飯，轉大火，繼續炒1分鐘，熄火，上碟。
- j8 P$ Y7 {! v2 X0 h' V" W, _公仔箱論壇5.39.217.77:8898$ d6 R+ Y7 D2 f4 `) `( X, K) |
$ W: g* a" ]# ^- K4 \& F2 K t+ U |
發表於 2015-10-2 05:51 AM
| 