4 a, U, n5 }0 p2 l4 i( Q材料（兩人碟頭分量）：公仔箱論壇9 O* S7 O0 X- C! F
白飯
# m* u+ l- f1 z" X HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。意大利蛋.....2隻（打散）
) }9 N% B2 m6 u* X+ _公仔箱論壇蔥.....5條（切粗粒）
2 J0 R" s1 n! J' G" H/ D+ U( L1 M5.39.217.77:8898乾蔥.....2個（切細粒）
- t' L$ T0 E: Ktvb now,tvbnow,bttvb半肥瘦帶叉燒.....90克（切粒）
" r$ m& G8 W0 x! m4 c中蝦.....180克（連殼）
2 K6 m' _' i9 U: V+ Ttvb now,tvbnow,bttvbXO醬.....40克（有油）
* n6 A: `/ X2 N' a+ A岩鹽.....共3/8茶匙
) |9 G; h% N. F" E9 G8 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油.....共1.25湯匙（1/4湯匙炒乾蔥，1湯匙炒蝦）5.39.217.77:88987 P$ k8 C4 O: ^5 [
桌鹽.....1/2湯匙（洗蝦用）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 N8 n& k. }; F& W, }1 \0 E4 E
# b M3 a. j; `3 I# e5 f* f5.39.217.77:88982 O6 `( ]: Z7 x3 k
蛋調味料：
5 B4 X7 D. X0 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽..... 1/4 茶匙, c+ h' N. a; r" A
胡椒粉.....少許公仔箱論壇1 O+ B* T) f8 j% k# F. P+ i5 s
油.....1/2茶匙
6 m7 W2 ?6 G$ H* v6 u2 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
i$ ^8 S4 g4 A, ctvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& I3 g: v4 F2 t8 {" O
蝦醃料：
$ h: i( d2 ^4 A# a9 ]公仔箱論壇鹽.....少許
& {5 @; v1 W& G胡椒粉.....少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. e# b% \0 e8 l! h" J* f/ Z
油.....1/2茶匙5.39.217.77:88983 X/ @$ M2 e1 k9 o, b6 O" f7 c
5.39.217.77:88987 z; E$ D( H9 [" l' U9 r
C9 |5 m3 A$ l+ F) y- Ltvb now,tvbnow,bttvb煲飯材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% k9 a& e( }2 e8 W8 f/ |. N
米.....170克公仔箱論壇 z( h2 w: g% e; u, k
鹽.....1/4 茶匙; o& K( s1 O) R3 W* H
油.....1/2 茶匙5.39.217.77:8898" a! S" P# ?# q% U9 Q: y
水.....160毫升
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2 [, W% Z; y) }/ g& b, U( ^$ C. N" hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：公仔箱論壇9 x* u4 D" _8 K
1.白飯預先數小時蒸好。米洗後盡量瀝水，用鹽及油跟米拌勻，加水，浸米半小時。大火蒸飯20分鐘，待10分鐘後拿出。飯拌鬆待涼，放入雪櫃，不用蓋上。5.39.217.77:88982 s$ Y Q; G7 c+ U
+ B3 `2 G2 \ X' Q: M% H/ F( `5.39.217.77:88982.蝦去殼後，挑去蝦腸，放入1/2湯匙桌鹽拌勻，用慢水喉水不停沖洗蝦，同時用叉子或筷箸大力攪動蝦2分鐘，直至蝦身變通透及帶光澤，用乾淨毛巾抹乾。7 ~* T& w) _1 a5 O$ H% f
$ w) n7 Q5 L/ b, q2 g, o公仔箱論壇3.用乾淨毛巾將蝦捲好，放入冰箱45分鐘，轉放入保鮮格。5.39.217.77:8898$ |1 u0 b, M1 B$ J; Q/ S2 w( A; u: r
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4.用醃蝦材料醃蝦30分鐘。
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. m) u7 X/ Q& D# v+ s" g' `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.蛋拂勻，加調味料。3 N5 ^: B; }' e4 |: X0 x
- K# X, m( S" r8 G% z6 w6.盡量將XO醬的油潷出，用作炒蛋及炒飯。! ?! G" I+ `; l1 m+ @
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7.鑊內加1/4湯匙油，中小火炒香乾蔥，撒些少鹽炒勻，拿出，抹鑊。
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& r( w# P. _* C; }2 Z% m/ p5.39.217.77:88988.中火燒熱1湯匙油，放入蝦炒半分鐘至半熟，倒入密篩瀝油。
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* I( ~* F# K- s( i) |公仔箱論壇9.中小火燒熱鑊至出煙，加入1湯匙XO醬的油，油熱時放入蛋漿，快速炒蛋至5成熟。立即加入飯，快速炒勻，轉中大火，炒2分鐘。
: ]9 s1 Q' p2 g8 v$ Y4 ]) _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇! V' E) _1 j9 w" G+ A
10.撒1/4茶匙鹽，繼續炒飯至乾身，約1分鐘。2 _4 L0 T9 L; b
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11.飯中間開一小洞，放入XO醬的油1湯匙，爆?粒，加叉燒、乾?、蝦及XO醬，立即蓋上炒飯，轉大火，繼續炒1分鐘，熄火，上碟。
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發表於 2015-10-2 05:51 AM
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