[中式食譜] 麻婆豆腐

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9 a. B  ^, c- ?. _( ?公仔箱論壇材料:     
* o9 M& P9 j& v' D2 P布包豆腐2件、碎豬肉半碗、蝦米10粒、蒜蓉1茶匙、潮式辣椒油、蔥2茶匙、指天椒乾1隻、豆瓣醬2茶匙、炸菜半兩、花椒少許
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調味:     
0 P, e5 `; Z0 J" u* p. |: O公仔箱論壇鹽適量、老抽適量 蠔油1茶匙、糖大半茶匙、鹽適量公仔箱論壇# q2 c# g, Y5 ^, D
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 P8 E8 e" m- T  ]- ?7 V( D& n
做法:     公仔箱論壇' q) b2 q1 U5 Q  A! L% O7 i5 @
1.把鹽及老抽加入滾水中，再把切粒的豆腐加入汆水。
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+ ?% E+ t+ v5 ~; m2 Y) O$ y9 l2 y2.把豬肉碎、蝦米下油鑊炒香，隔去多餘油份備用。
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3.把蒜蓉、炸菜、指天椒乾、潮式辣椒油、豆瓣醬下油鑊爆香，加入已炒好的豬肉碎及蝦米後灒水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& N8 K7 q: ?8 ?

5 W: g. N0 ]  ~# D5.39.217.77:88984.加入鹽、蠔油及糖，豆腐及花椒炒勻，加入生粉水埋芡，上碟後加上蔥花，即成。
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Tips:     
9 [0 X2 J- ?* G9 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。布包豆腐比較企身，比較耐煮不易散。 適量老抽可令豆腐上色。 蝦米乃自選材料，可提升麻婆豆腐風味。' y$ w* j; R( ?$ g% }
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