[中式食譜] 麻婆豆腐

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材料:     5.39.217.77:88981 ]) S" j. T; H" {& L
布包豆腐2件、碎豬肉半碗、蝦米10粒、蒜蓉1茶匙、潮式辣椒油、蔥2茶匙、指天椒乾1隻、豆瓣醬2茶匙、炸菜半兩、花椒少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 z1 S0 M6 g* e7 c2 L7 u2 n$ v

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調味:     
4 m4 E- x; F, \, g" W" i% R, d鹽適量、老抽適量 蠔油1茶匙、糖大半茶匙、鹽適量tvb now,tvbnow,bttvb' S# t+ T! l6 a' p5 Z& T  N' n5 M
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% a8 j: q3 k7 e5 `- {5 _5.39.217.77:8898做法:     . i8 z& k; O+ n. [
1.把鹽及老抽加入滾水中，再把切粒的豆腐加入汆水。
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2.把豬肉碎、蝦米下油鑊炒香，隔去多餘油份備用。
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3.把蒜蓉、炸菜、指天椒乾、潮式辣椒油、豆瓣醬下油鑊爆香，加入已炒好的豬肉碎及蝦米後灒水。
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: b5 ?4 P' J8 v4 k; Y6 |5.39.217.77:88984.加入鹽、蠔油及糖，豆腐及花椒炒勻，加入生粉水埋芡，上碟後加上蔥花，即成。5.39.217.77:8898% o1 c% b$ Q+ g7 a( s
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4 T( x0 v/ E% l* S" T" Ltvb now,tvbnow,bttvbTips:     $ j* v& k& [: [, p# a) }
布包豆腐比較企身，比較耐煮不易散。 適量老抽可令豆腐上色。 蝦米乃自選材料，可提升麻婆豆腐風味。tvb now,tvbnow,bttvb5 U: A8 ]9 x+ i6 O
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