TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" F+ t4 _8 |" _$ {& N% b$ Q
材料:
2 S: \, K3 s( @( t- @. w( ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老虎斑1條、蔥適量、洋蔥適量、乾蔥適量、薑絲適量、麻油適量公仔箱論壇- `8 Q9 g' G, K- ]9 i9 I% |$ e4 i, l
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8 I1 Y0 E3 ]% |( W/ o調味:
4 u) }8 o; d% D! U公仔箱論壇塗老虎斑用調味料：牛油一茶匙、黑椒一茶匙、蒜蓉兩茶匙
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醃老虎斑用調味料：
" ?7 y2 ` |4 K沙薑粉適量、鹽大半茶匙( d5 t' Y" m% M1 K
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. X1 _, \; I# b& q5.39.217.77:8898做法: 5.39.217.77:88984 d2 f* C6 r# L" a3 H6 j+ a4 H
1.把蔥、洋蔥、乾蔥、薑絲、麻油拌勻，然後放在鐵碟上鋪平。
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2.把老虎斑起骨後，用沙薑粉及鹽醃。! b% o$ P* k; X
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3.醃好的老虎斑放到鐵碟上，魚肉需緊貼已鋪好的材料上。( _$ a7 m; P# t$ l- q8 V0 X
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4.把蒜蓉、牛油、黑椒拌勻，然後在老虎斑身上塗勻，並用多層錫紙覆蓋鐵碟。
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5.直接把鐵碟放在石油氣爐上，用大火燒至錫紙漲起，然後轉細火燒8-9分鐘，開封後即成。& X. k9 `6 m4 ]3 B1 U
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8 z& W" ^1 \: I9 z( d& _7 \Tips:
2 V; U G4 |% r, o; @( B* s5.39.217.77:8898老虎斑魚身表皮滑溜，魚頭最為矜貴。 刀鋒盡量貼近魚骨，起魚肉效果佳。 洋蔥甜香，味道較淡。而乾蔥味道濃而刺激。 牛油可提升魚肉香味 用多張錫紙覆蓋鐵碟，可保持溫度。公仔箱論壇( m( H1 M- e/ y2 H! g
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發表於 2015-10-1 05:54 AM
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