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材料:
8 `, ]4 Q1 Y6 l) ?" U3 m( a3 f乾蔥6粒、薑片3塊、蔥2條、蒜子8粒、芫荽少量、日本燒汁1茶匙、紹興酒1湯匙、鮮醬油1茶匙、飛排1斤
0 z1 h6 v) }7 P6 r8 [/ `$ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ^6 J! Q# E4 m: V) v
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醃飛排調味料：
9 E! ?2 \ b3 @+ r, Z" N0 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖半茶匙、鹽適量、生粉半茶匙
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. m% ?, D3 m o$ V! a公仔箱論壇做法: tvb now,tvbnow,bttvb9 |% ?# \, `! P1 U2 b
1.把蒜子、薑片、乾蔥下油鑊，半煎煮爆香後，隔去多餘油份，備用。5.39.217.77:8898: h1 W/ n2 g& X8 j" e+ N
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2.以半煎炸方法，將飛排煮至7成熟以鎖住肉汁，然去隔去多餘油份。5.39.217.77:88984 s' X5 r' d/ h. M. O
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3.把蔥下油鑊爆香，然後把蒜子、薑片、乾蔥、飛排、日本燒汁及鮮醬油炒至乾身。
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4.把紹興酒、芫荽加入熱鍋內，然後把排骨及所有配料加入，炒勻即成。5.39.217.77:88986 [+ t9 e: V" D& x" z
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2 ?/ K) X, k" q" btvb now,tvbnow,bttvbTips
A& [$ C5 z5 V預先將燒鍋燒熱，減少煲及飛排之間的溫差。 飛排煎香後，需隔油減少油膩。 熱鍋內灒酒做出效果，令菜或酒香四溢。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 f" F9 y- ]! I9 q. M
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發表於 2015-9-30 05:43 AM
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