材料: tvb now,tvbnow,bttvb; F2 Q4 L, X" ]$ D1 d
麵餅材料：全蛋麵2個
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2 T3 Y4 w* @5 j4 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芡汁材料：
. C7 A6 c6 C# Y菜心2條、雞扒半塊、冬菇3隻、蝦6隻、瑤柱1粒、甘筍7片
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- P5 I' n5 H$ A0 R公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb% c$ [! \* m2 Y- w' K. e
調味: 0 l4 ]7 }; P! a! p
芡汁調味料：鹽半茶匙、半茶匙糖、蠔油2茶匙、老抽適量7 P, X! b2 x* ]9 p6 h
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做法: 公仔箱論壇5 l3 x& r( S G+ M
麵餅做法：
3 W; a" c# e7 m, ]: T! tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.烹調前，先用攝氏70-80度水浸麵餅，鬆開麵條後，隔去多餘水分。 {4 n- M- Q! [' G" i( {
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2.把麵餅下油鑊煎至香脆後，隔去多餘油份即可上碟。
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芡汁做法：5.39.217.77:8898: \8 n3 U( g$ W5 L+ |- t
1.先把雞柳、蝦、冬菇、甘筍、菜粒汆水，然後隔去多餘水分。公仔箱論壇# ^( } E6 Z5 _
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2.把所有材料下鑊炒香後加入熱水，然後加入調味料。
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( o/ z+ c2 k7 U' a8 u3.調味完畢後把瑤柱連同浸瑤柱用的水加入芡汁，最後用生粉水埋芡。5.39.217.77:8898 v$ I6 b2 P1 `% N ^
0 |" E. x' e3 f+ v" V/ F, A6 S7 P5.39.217.77:88984.把芡汁淋在已煎好麵餅上，即成。5.39.217.77:8898- V' @0 L: w2 Q: N0 [% |
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& G1 i9 `6 S' c+ A7 z6 |# }' v5.39.217.77:8898Tips:
: O2 N7 x7 z6 a公仔箱論壇將浸瑤柱用的水加入芡汁有提味之用。 生粉水要逐少加入，以免芡汁過稠。
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發表於 2015-9-30 05:43 AM
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