材料:
" R2 s4 e2 y) u5 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵餅材料：全蛋麵2個
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芡汁材料：
2 S7 r& X7 L7 E7 _) L2 U菜心2條、雞扒半塊、冬菇3隻、蝦6隻、瑤柱1粒、甘筍7片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 t: K, x8 d& J; F, A9 T
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調味: 公仔箱論壇' Q, G7 _* { \9 D
芡汁調味料：鹽半茶匙、半茶匙糖、蠔油2茶匙、老抽適量
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' v$ M& }5 V* y5 U" K公仔箱論壇做法:
3 a ^8 G% x8 @6 K麵餅做法：
- i( {1 [ ~3 i4 w8 Z1.烹調前，先用攝氏70-80度水浸麵餅，鬆開麵條後，隔去多餘水分。 T( s8 c w$ u' j1 L4 ]
; V( c1 F& u# N! M5.39.217.77:88982.把麵餅下油鑊煎至香脆後，隔去多餘油份即可上碟。tvb now,tvbnow,bttvb% y1 U6 }! {0 K; F7 x6 j2 S
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1 @! F: g8 M& T% M0 u& k4 `( U" `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芡汁做法：
G4 f4 h9 s6 Z1.先把雞柳、蝦、冬菇、甘筍、菜粒汆水，然後隔去多餘水分。
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' a% t; p1 M* P% L5.39.217.77:88982.把所有材料下鑊炒香後加入熱水，然後加入調味料。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, K2 ~9 ^3 a% b5 M8 _2 C! A; L
% V. E/ `# h% w+ y5.39.217.77:88983.調味完畢後把瑤柱連同浸瑤柱用的水加入芡汁，最後用生粉水埋芡。公仔箱論壇( I3 @! @9 U1 U' Y# l
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4.把芡汁淋在已煎好麵餅上，即成。
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Tips: tvb now,tvbnow,bttvb& \5 K$ |: N6 e+ r' ]
將浸瑤柱用的水加入芡汁有提味之用。 生粉水要逐少加入，以免芡汁過稠。
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發表於 2015-9-30 05:43 AM
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