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材料: tvb now,tvbnow,bttvb5 B- x" l3 U$ o1 f1 _
膏蟹1隻、蛋白 1隻、生粉1湯匙、已煮好花膠1隻
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調味:
2 F! g! A* r2 ]; [7 N糖1茶匙5.39.217.77:8898/ ]2 e" k0 t3 S* O2 w: R
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2 v2 F' Z3 c! m% Q- t/ w0 u9 ?做法: 公仔箱論壇- h$ \9 \- k7 C9 k/ N V, }, U- D, G
1.把蟹肉及1茶匙糖加入熱水中，水滾後熄火。6 P; [" P( d0 F% m1 l! P4 w# X
: D6 b! A( m5 {2 X7 I6 t0 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.加入蟹膏，邊落邊拌勻。' U" q! _& _6 |5 q( ^0 i8 y! p- C( U* b8 u
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3.加入生粉水埋芡，邊落邊拌勻。
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4.利用細火，煮至出現小氣泡再加入蛋白製造蛋花效果。
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8 c% ?1 A% X5 R9 _1 V* C5.最後淋上已煮好花膠上，即成。9 q: b* C. a5 a- U" { E' s, N4 n
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Tips: tvb now,tvbnow,bttvb9 z1 u. e$ G7 ]2 M! X/ ]& B
水可用上湯代替。 生拆蟹膏、熟拆蟹肉。 生粉水要邊攪邊落，芡汁才會滑。 蟹膏煮前用剪刀剪成蓉，可使蟹膏更滑。
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發表於 2015-9-28 05:54 AM
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