材料：公仔箱論壇2 o7 A* Z3 n) i( U; u8 G" |0 z
加拿大豬扒.....1塊5.39.217.77:8898( g; p, M9 K0 l# T9 `
麵粉.....30克5.39.217.77:88987 Z' v2 P; t! ?! X8 ]* G) A* g
麵包糠.....30克tvb now,tvbnow,bttvb6 [/ b6 e8 B3 c" ^
雞蛋.....2隻
% q. O0 {# }+ D鹽.....少許 @& j. h) @4 k5 w5 r2 y
黑椒.....少許
% L2 c; F5 c1 Y4 i- _5 o5.39.217.77:8898牛油.....20克5.39.217.77:88989 x2 s1 G7 b3 o, ~3 b; N6 M
橄欖油.....少許公仔箱論壇5 ]6 L$ }5 D# r6 \5 W! A+ U9 L
番茄.....少許5.39.217.77:8898% x$ i' v/ w/ u5 K, M* j; S
沙律菜.....少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& A$ k( {8 I3 H! q- `! q
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; U5 C) k3 O& a0 b! x0 t5.39.217.77:8898做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 `0 t$ H$ a# P3 w/ v
1） 豬扒洗淨，吸乾水分，用保鮮紙包着。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" K9 h2 G( r5 n% m; V
! w5 _$ `, C' `! b6 K( W3 L5.39.217.77:88982） 用鎚子把豬扒捶至薄身，先以鎚子尖的一面捶打，然後用平面的一面捶打至扁，直至豬扒比原來的體積大一倍。tvb now,tvbnow,bttvb7 c* T' a/ O, U
9 W) u G# ]6 Y0 X; G+ _; [- ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3） 豬扒加入鹽及黑椒調味。先撒上薄薄一層麵粉，蘸蛋漿，再蘸上麵包糠，輕力用手壓一壓，讓麵包糠完全貼實豬扒。
4 g( T5 q$ P% d) X1 v- p公仔箱論壇5.39.217.77:88984 L6 Q+ B+ V" ]
4） 鍋內倒入橄欖油，燒熱油，放入牛油，先以中火炸豬扒至熟，接着轉成大火，讓豬扒的油分逼出，顏色變金黃色即可。+ @& r+ |/ F9 ?# v+ n% A$ C9 ~% O
; ~& p& q& a2 U# |1 J, B% t5） 最後飾上番茄及沙律菜，完成。* q$ l1 T; p! p! _* {4 r
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貼士：公仔箱論壇, A+ H2 T% q w' d6 X7 S v
1. 炸豬扒時先調校中火，讓熱力滲透入豬扒內把肉炸熟後才轉做大火逼出油分，入口就不會油膩。tvb now,tvbnow,bttvb' H5 v2 s8 ~" a0 Y
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2. 炸油加入牛油，令炸出來的豬扒顏色更金黃。
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發表於 2015-9-27 03:41 PM
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