材料：
L2 d( } f) p% w( r加拿大豬扒.....1塊
/ K% P/ \+ `) T# _: p5 ?, M9 d$ F5.39.217.77:8898麵粉.....30克
4 n8 K b7 v7 k9 F/ O$ n: dtvb now,tvbnow,bttvb麵包糠.....30克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ~) L* W5 H# j
雞蛋.....2隻
) Y1 k. v: K) j- f3 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽.....少許 X$ B% [- ]# N! f- ^9 }
黑椒.....少許' ], e7 i! _2 Y& p$ E2 Z
牛油.....20克
" |' g5 u) a1 j# c6 ?2 e; jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橄欖油.....少許
( A; f n- g1 L, f9 M! e' t5.39.217.77:8898番茄.....少許tvb now,tvbnow,bttvb9 e$ X) k0 b; u" E. p) f) f
沙律菜.....少許
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做法：
! |% s) k+ Z: H0 D8 q. \1） 豬扒洗淨，吸乾水分，用保鮮紙包着。公仔箱論壇5 W# w9 P; ~! v7 ^! T# S
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2） 用鎚子把豬扒捶至薄身，先以鎚子尖的一面捶打，然後用平面的一面捶打至扁，直至豬扒比原來的體積大一倍。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: m! T6 i$ ]7 y: v. ^9 E, K/ d
/ d" x; i5 y8 m ?9 I2 a3） 豬扒加入鹽及黑椒調味。先撒上薄薄一層麵粉，蘸蛋漿，再蘸上麵包糠，輕力用手壓一壓，讓麵包糠完全貼實豬扒。
0 P. q* ~2 b! f+ m# @6 L/ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' | x! z: T( B( P! i
4） 鍋內倒入橄欖油，燒熱油，放入牛油，先以中火炸豬扒至熟，接着轉成大火，讓豬扒的油分逼出，顏色變金黃色即可。8 O3 B b# J' e* R% M
, l" ]- k0 z( T$ y- B; c& V公仔箱論壇5） 最後飾上番茄及沙律菜，完成。
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2 y% v0 p' b6 t9 r" M( hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士：tvb now,tvbnow,bttvb% @ \: O E0 D. n8 v9 F/ e u1 G! }
1. 炸豬扒時先調校中火，讓熱力滲透入豬扒內把肉炸熟後才轉做大火逼出油分，入口就不會油膩。
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2. 炸油加入牛油，令炸出來的豬扒顏色更金黃。
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發表於 2015-9-27 03:41 PM
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