材料：5.39.217.77:8898 s( S- A+ T& d+ F# l* r. A, h4 r
加拿大豬扒.....1塊; [* k. ?+ O% i2 @( y* `
麵粉.....30克2 L' `7 _+ E, H. U4 f8 Y( N: h/ S u
麵包糠.....30克+ N" C* n4 Y" b9 g
雞蛋.....2隻tvb now,tvbnow,bttvb8 _6 a& `" t) z& l* `7 b7 @
鹽.....少許
! Z1 ]8 F- [# ?1 o5 }黑椒.....少許tvb now,tvbnow,bttvb2 ~ _' o0 Q/ i* q) {( o% P( e
牛油.....20克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* F$ r3 d% i8 V" b4 q9 B4 t1 T! b
橄欖油.....少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 [0 h% U" G7 s' |* Y, M5 _
番茄.....少許公仔箱論壇- F/ V" {5 Y: Q8 `
沙律菜.....少許
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做法：
4 p6 ~) j% G2 y8 B/ n/ m( vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1） 豬扒洗淨，吸乾水分，用保鮮紙包着。公仔箱論壇) ~( C8 M5 ]$ s
1 u0 c$ c0 L( j4 L: g+ g. m2） 用鎚子把豬扒捶至薄身，先以鎚子尖的一面捶打，然後用平面的一面捶打至扁，直至豬扒比原來的體積大一倍。
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4 }& H; `" C, h; Y3） 豬扒加入鹽及黑椒調味。先撒上薄薄一層麵粉，蘸蛋漿，再蘸上麵包糠，輕力用手壓一壓，讓麵包糠完全貼實豬扒。
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3 p1 }/ o y j( e: D3 u0 O( B4） 鍋內倒入橄欖油，燒熱油，放入牛油，先以中火炸豬扒至熟，接着轉成大火，讓豬扒的油分逼出，顏色變金黃色即可。
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1 J3 s' ]$ y1 t7 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5） 最後飾上番茄及沙律菜，完成。: O& p) O' ^" V" V' w" M0 a
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貼士：
) \* D7 `0 p" L5 h5.39.217.77:88981. 炸豬扒時先調校中火，讓熱力滲透入豬扒內把肉炸熟後才轉做大火逼出油分，入口就不會油膩。
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2. 炸油加入牛油，令炸出來的豬扒顏色更金黃。
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發表於 2015-9-27 03:41 PM
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