) I1 p) ]! Q9 x) u. _3 |5.39.217.77:8898材料（6人用）：5.39.217.77:8898& ^2 g9 X$ C, R+ m
1.鷹鯧魚.....1條 約600克(留魚肉做炒鯧魚球)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' D# m& t, g6 T
2.花生油.....2杯
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/ n8 Y4 x6 U" q- R1 E公仔箱論壇醃魚骨材料（魚骨淨重約170克）：公仔箱論壇) Q8 k; U/ v. V9 e0 u$ d) R$ C% W
1.鹽.....3/8茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ]" g V* ~1 \" U2 x
2.胡椒粉.....少許
( n4 t, x( f" ?: y- w- T7 V5.39.217.77:88983.酒.....1/2茶匙5.39.217.77:8898! T) Z2 S3 L6 \2 S- W- q8 @
4.豆粉.....1茶匙$ [" C0 g* `- X7 P# u
5.蛋黃.....1個
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魚骨上粉材料：tvb now,tvbnow,bttvb% M/ |' T8 ?4 n
生粉.....3湯匙$ U* D% s, R% }7 f* y( l
& z3 `# l: r" D" M6 J5.39.217.77:8898
W: v3 q6 Z: C4 f做法：tvb now,tvbnow,bttvb2 g$ S( U' c, v8 l
1.請魚檔起頭骨，切出魚腩，魚肉放入雪櫃留作炒鯧魚球。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 p" s2 C1 U2 [, D7 G2 C
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2.用一尖利小刀，刮走魚肚內的黑衣。tvb now,tvbnow,bttvb# X2 u( o! |- Q3 D# \+ b
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3.魚頭、骨及魚腩沖水，用毛布抹乾。
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4.魚骨斬件，先用鹽、胡椒粉及紹酒將魚骨撈勻，放入生粉再撈?。最後加入蛋黃，撈勻。放入雪櫃內冷藏1小時，確保蛋汁黏住魚骨。
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5.魚骨逐一撲上生粉，拍走多餘生粉。
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6.中大火燒熱鑊，鑊紅時，下油2杯，待油溫升至190℃，炸魚骨3分鐘至金?色，拿出。
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2 K- I( R, |# v9 V! `1 {公仔箱論壇7.轉猛火，油燒熱時，再將魚骨放回油鑊內再炸一次至乾身，需時約1分鐘，立刻取出，放入炸籬瀝乾油，將魚骨上碟。
5 @5 x9 L5 q, ?7 f( a7 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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發表於 2015-9-26 06:36 AM
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