, F9 L! [+ Z; W2 U, r m% q8 b- @材料（4人用）：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: O' }. Q# s& a; k
1.高野豆腐.....72克（約4塊）1 m1 \, A- H# E8 j% I5 ^! H. I
2.帶少許肥的免治豬肉.....100克1 z+ |6 |4 ~/ `! \1 s3 b
3.油.....1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 T" N: J8 }" M4 }: G
4.乾蔥.....2粒（切碎）公仔箱論壇3 B, j& V/ e- k3 i4 ?6 G* S
5.蒜頭.....1瓣（切碎）
3 H% ?+ ]) I4 J4 ^tvb now,tvbnow,bttvb6.指天椒.....1/6隻（切粒）公仔箱論壇" z$ I4 O1 j- j; E8 g2 r
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- H, p, l" D9 E' z' R9 _& T醃豬肉材料：( m/ z4 X- e9 G }( W p/ h
1.生抽.....2/3茶匙. z+ J6 M5 X3 i" M1 |
2.蠔油.....1/2茶匙2 f" M& E8 G6 k3 u( ?3 c
3.糖.....1/2 茶匙
+ m8 ^6 f T) w公仔箱論壇4.酒.....1/2茶匙& B1 D0 ], \9 ^2 m6 Y. c1 Y
5.胡椒粉.....少許
2 V! t4 o" A$ h( }% X: e; c6.生粉.....3/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ `9 s2 m: @1 _0 f
7.麻油.....1/2茶匙
' ~4 b+ o2 K: U3 }公仔箱論壇1 z% P% F' c4 A1 m" I7 A9 C
4 }0 z. K) T' P煮高野豆腐材料：8 S3 ?# A1 X! \. q+ B: U
1.上湯（或用清雞湯代替）.....1杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 E# ~+ V0 \0 ?4 I6 n# J
2.滾水.....1.25杯5.39.217.77:8898' D+ [! f! l$ u" ?6 k) [
3.雲南火腿.....15克（切薄片）
. ?) u+ a3 C% t9 e3 D: U3 W$ \tvb now,tvbnow,bttvb4.麻油.....1/2茶匙5.39.217.77:8898/ ~- O% A7 T+ y2 i; R/ f
2 U, M7 o2 L* P9 }) X9 y8 i5.39.217.77:88985.39.217.77:88986 M& o6 J% J2 U; o
做法：
7 v$ ^+ i2 v* \ K6 y# X公仔箱論壇1.用平底鑊煮高野豆腐材料至滾後，轉細火，繼續煮4分鐘，拿走火腿。公仔箱論壇+ s& i( h# a- U& |- F* e8 J9 B
; E3 K: {5 |$ b( ?5.39.217.77:88982.半肥瘦豬肉剁成免治，用醃豬肉材料拌勻，待30分鐘。公仔箱論壇5 [: G3 E; `) q* c8 w+ E. D
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3.指天椒、乾蔥、蒜頭切成小粒。
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4.把高野豆腐平放於平底鑊，不要疊放，蓋上鑊蓋，小火煮3分鐘。
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4 J3 j3 H* E! W; q, a6 Dtvb now,tvbnow,bttvb5.用鑊鏟小心反轉豆腐，繼續用小火煮3分鐘至沒有上湯，熄火。
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' ~7 I) }/ }& E# n8 ^% n. _6.中大火燒熱鑊至出煙，下油1湯匙，放入免治豬肉後，靜置10秒後才炒散，繼續炒1分鐘至肉碎有香氣及乾身，倒入隔篩去油。
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7.中小火燒熱鑊至出煙，下油1湯匙，爆香蒜茸、乾?茸及指天椒粒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' R8 P( L4 y; _# D
: a- j" e; c/ g+ W0 d; ^8.轉中大火，免治豬肉回鑊，灒酒，炒勻，熄火。
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9 |0 J# F8 N; r1 p6 e公仔箱論壇9.小心拿出豆腐，放在平碟上，用鋒利小刀將每塊高野豆腐切成4塊，每塊鋪上肉碎，趁熱上桌。tvb now,tvbnow,bttvb3 g# Z3 m, e8 x, E2 a
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發表於 2015-9-26 06:35 AM
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