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材料（6人用）：3 ]6 a) P: l2 v+ {
1.伊麵.....2個（大）
6 B8 b# ?" u, r6 J0 d8 }9 y4 O' g2.暖水浸後牛肝菌.....3/4量杯
! j# p$ S/ f3 l4 Q K7 k5 ~, atvb now,tvbnow,bttvb3.意大利乾牛肝菌.....20克公仔箱論壇0 E6 C+ j5 V- n
4.蒜頭.....6粒(拍扁)tvb now,tvbnow,bttvb' s+ i; a) Q$ _; a$ @
5.乾蔥.....3粒(切粒)5.39.217.77:88985 Q3 G7 y# ^( E
6.橄欖油.....1.5湯匙# j, b, G' F- H; m! M) o
7.紹酒.....2茶匙
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煮伊麵材料：
1 m) K$ y6 I' y1.La Rustichella白松露醬.....1.5湯匙
, {. f% X; G3 q' Y/ I( y# i2.乾牛肝菌水.....1/2 量杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: D1 M$ p( O$ ]2 v
3.史雲生盒裝清雞湯.....1量杯6 ?+ `% _) i! r9 h
4.靚海鹽或岩鹽.....1/2 茶匙公仔箱論壇7 z, ~& k8 ?. o
5.大孖盆曬生抽.....1茶匙公仔箱論壇- `6 L) Q8 ^2 m! o+ ]& d4 p. H
6.即磨黑胡椒碎.....1/4 茶匙
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/ I1 h4 S# k# w" m( W做法：
! q6 c8 I+ d+ L7 u公仔箱論壇1.用鑊，大火煮滾水，放入一個伊麵淥15秒至開始軟身，立即取出，不能過時。
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2.伊麵放入筲箕瀝水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ u- N1 j7 F5 l! ~% {$ i) S
- m I6 q0 O! Utvb now,tvbnow,bttvb3.用同一方法淥第二個伊麵，逐一處理，確保麵條不會過腍。
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" i( B! ~( ^7 _- s* t8 H6 i" M8 c4.乾牛肝菌略用水沖洗，暖水浸30分鐘。把廚房紙鋪在密笊篱。拿出牛肝菌，將牛肝菌水倒進密笊篱，隔去泥沙，留菌水煮伊麵。
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9 x* r& A/ L$ e `" Z: v# ]5.39.217.77:88985.牛肝菌切粒，1/2公分乘1/2公分。中火燒紅鑊，放入橄欖油、蒜頭。加入乾?，灒酒，爆1分鐘。
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6.當蒜頭變金黃色時放入雞湯、牛肝菌水，煮滾，放入伊麵及牛肝菌，煮略少於2分鐘，或至湯汁接近被伊麵全部吸收，加入鹽、盆曬生抽及黑胡椒碎，其間不時用筷箸將麵撥開。5.39.217.77:8898! I$ U! V3 q9 H
$ i8 u) l$ d- o( u! \* S公仔箱論壇7.放入白松露醬，大火煮30秒。
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8.麵條變乾身時，拿走蒜頭。上碟。
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發表於 2015-9-26 06:35 AM
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