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豬背骨(約480克)5.39.217.77:88985 Q+ |0 j! B" j" Z7 t# s3 D$ T
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; V o. ]5 W4 Z6 E+ m) T5.39.217.77:8898調味：5.39.217.77:8898) N( o: z; B# U9 x
韓國麵豉醬2湯匙、韓國魚露1湯匙、紹酒2茶匙、蜜糖少許
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做法：
: m; c; i; g9 L% w A* t" ]8 q1.豬背骨解凍洗淨，抹乾。公仔箱論壇; H4 I" X1 C: d, p/ {( @
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2.反轉，在骨與骨中央的筋膜位置劃上數刀，有助入味。5.39.217.77:8898$ q/ ~ a& R2 P' `
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3.把韓式麵豉醬(a)、魚露、紹酒加入，拌勻，置冰箱內醃最少4小時。
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1 H* ~1 ^( s0 I m! b) ?4.預熱焗爐至攝氏200度，豬背骨置焗盤，入焗爐焗約18分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb& p0 U! a! o8 G$ M4 x
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5.反轉繼續焗15分鐘，直至肉熟，在表面掃上蜜糖，焗數分鐘，至上色即成。
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Tips
. D2 @1 Z& _7 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。如烹調時間不多，也可把豬背骨切成小件醃製，而烤焗時間也要相應縮短。
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食譜選用沒有辣味的已調味混合麵豉醬，在大型超市有售。
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發表於 2015-9-25 05:45 AM
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