' C9 M4 s h) D8 m `* q+ u材料︰! ~2 J% k* |2 ~% {/ n) h
日本南瓜(切塊)約450克、豬腩肉(切塊)約300克、紫洋蔥(切塊)1個、唐芹(切段)適量、蒜頭(切蓉)3瓣、薑片2片、紅辣椒(切圈)適量、日本味噌(麵豉醬)2湯匙、紹興酒1湯匙、魚露適量、食油1湯匙、水700毫升、糖2茶匙、生粉水適量公仔箱論壇& z: j$ K s2 e9 ]1 A8 d
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豬腩肉醃料︰1 o, [0 m6 v; h( |1 N X1 V
鹽1茶匙、豉油1湯匙、紹興酒2茶匙、生粉2茶匙、胡椒粉少許、麻油少許
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做法:: ~' y/ T! L' w i
1.豬腩肉洗淨抹乾水份後，與醃料同醃至少半小時。
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$ [) D2 p$ c% z" a- |5 p5 b& r8 N% Otvb now,tvbnow,bttvb2.以中火燒熱鑊後加油，將蒜頭、紫洋蔥、薑片爆香，加入豬腩肉爆炒至金黃。
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3.再加入南瓜爆至微微金黃後，加入味噌略炒，灒入紹興酒後，加入水份。- I7 ^7 Q) K+ a3 e/ u
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4.蓋上鑊蓋，轉中小火炆約15至20分鐘至腩肉腍軟，再加入調味料及辣椒。
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5.炆至收汁後，以生粉水埋芡，最後加入唐芹煮約1分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb- n+ N! m3 y0 B8 {
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發表於 2015-9-24 06:30 AM
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