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材料： (4人分量)公仔箱論壇- T T9 x) V+ g+ `
泰國金柚1個、蝦皮10克、蒜頭2粒、紅蔥頭2粒、熟花生(或腰果)1至2湯匙、指天椒1隻、芫荽1棵' c" T0 v# i2 u. S G
, ^. w4 b9 N0 h4 v, j$ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 m3 g$ x8 f- y' V& o1 u
醬汁料：tvb now,tvbnow,bttvb# T8 V5 U4 o* b; t
青檸2個(青檸檬汁2湯匙+青檸皮茸1茶匙)、魚露1?湯匙、麥芽糖(或糖漿)1.5湯匙: |- z; t X* z
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做法:
2 |* M1 F( i( D: v$ p1.將材料洗淨，紅蔥頭及蒜頭剁茸，指天椒切碎，青檸刨起皮茸後橫切開搾汁，芫荽切碎，花生(或腰果)搗碎，將醬汁料混合。& M3 f P! v- k
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2.泰國金柚剝皮去衣及筋，起肉搣成小塊。+ l9 x; b0 _/ A
9 y" p- n; U3 T/ [6 _ ytvb now,tvbnow,bttvb3.蝦皮洗淨吸乾水，以少許油與蒜茸和紅椒碎略為爆炒，盛在廚紙上吸去多餘的油分後，加入金柚肉及紅蔥頭茸拌勻上碟。公仔箱論壇" a9 g3 M6 r! S- Z4 e! e5 Q2 V
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4.最後在沙律上灑上芫荽及碎花生(或腰果) ，置雪櫃冷凍，進食前混入醬汁料拌勻。公仔箱論壇/ b9 X; `7 x" F" @/ H& _* C# E
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Tips公仔箱論壇4 Z; P# Q/ G" }6 n) q
愛吃辣的話可增加指天椒的分量，亦可加入灼熟的蝦仁、蟹柳及青瓜等，令菜式的配料更豐富，提供多元化的營養素及膳食纖維。
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發表於 2015-9-24 06:29 AM
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