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Ingredients（二人分量）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. d3 B- W% c1 C( m
荷蘭汁5.39.217.77:88985 J$ G4 x6 b( m3 G7 m( v. G2 \
蛋黃.....2隻
~& P/ R; @, o A# h鹽.....2克
7 a3 m6 u M, \公仔箱論壇糖.....2克
. d% e6 i4 a2 Y+ C$ ?5.39.217.77:8898檸檬汁.....10克
7 L2 ]6 I( X8 o6 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熱牛油.....125克
* R" a# {, P: C/ G, {雞蛋.....2隻5.39.217.77:88985 Q! a0 n1 v1 }1 p. ]8 Q
英式 Muffin.....2塊公仔箱論壇" D# l3 C# |3 q
火腿.....2片
( h; d% y( I6 H3 k7 U' ^- R/ t沙律菜.....10克公仔箱論壇; n8 s( J$ {5 E& r' W* Y
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1.將玻璃兜放在一小鍋熱水之上。把蛋黃、鹽、糖及檸檬汁放入玻璃兜內，用打蛋器不停攪拌至蛋黃半熟變稠呈醬汁狀後，移離熱水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 \; e( g/ }' g5 f
8 C/ a6 p: L( a1 vtvb now,tvbnow,bttvb2.將熱牛油分 6-7次加入蛋黃內，其間要不停攪拌至牛油與雞蛋完全混和，做成荷蘭汁後放在一旁備用。
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3.在一鍋滾水內加入少許鹽和醋，用長湯匙順時針在熱水內攪動數次，待水中形成小漩渦後，輕輕將雞蛋滑入水中，熄火，讓雞蛋在熱水中浸 3-4分鐘，之後將雞蛋撈起，備用。5.39.217.77:88983 ?8 Z! ~# o1 T0 z9 V. g# E
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4.英式 Muffin搽上少許牛油，連同火腿片一同放入平底鑊內煎香後取出。
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+ q3 T: i1 c6 Y. O) U c5.39.217.77:88985.先把沙律菜放在英式 Muffin上，再放上火腿及雞蛋，最後淋上荷蘭汁即成。
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Tips
- [* Z, g9 l7 d1 S' a公仔箱論壇製作荷蘭汁時要注意，每次加入牛油後要攪拌至完全混和後才可加入第二次，加得太急和太快都會令醬汁分化，切記！/ ]* V* o: G0 ?9 t9 o# x8 V
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發表於 2015-9-22 05:40 AM
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