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Ingredients（二人分量）- s; Q! M1 E3 j5 B8 g- ~/ M
荷蘭汁" g5 j2 W7 X( i& z @
蛋黃.....2隻
' U1 q+ ?5 }& [) G- c鹽.....2克
- O! {- u% y c: K5 I" `1 T糖.....2克公仔箱論壇3 |$ p& @. Z9 E
檸檬汁.....10克
9 O6 _1 R# p, J: _1 Ftvb now,tvbnow,bttvb熱牛油.....125克
, Y/ x/ U( h% z% LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋.....2隻
4 y$ {" }' q. o/ z6 l$ c英式 Muffin.....2塊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Z0 U! u) O E
火腿.....2片
0 ?3 z+ Z x e8 B {公仔箱論壇沙律菜.....10克
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Steps公仔箱論壇6 E/ x% f z# h- D4 J
1.將玻璃兜放在一小鍋熱水之上。把蛋黃、鹽、糖及檸檬汁放入玻璃兜內，用打蛋器不停攪拌至蛋黃半熟變稠呈醬汁狀後，移離熱水。公仔箱論壇2 ]; a* h( N# d7 k" \0 L
! V8 J7 I4 Y! S- I8 Q2.將熱牛油分 6-7次加入蛋黃內，其間要不停攪拌至牛油與雞蛋完全混和，做成荷蘭汁後放在一旁備用。公仔箱論壇" [) ^* c/ c6 Y4 a$ ~# z; s2 a( |
) S0 N& w# C4 x+ Utvb now,tvbnow,bttvb3.在一鍋滾水內加入少許鹽和醋，用長湯匙順時針在熱水內攪動數次，待水中形成小漩渦後，輕輕將雞蛋滑入水中，熄火，讓雞蛋在熱水中浸 3-4分鐘，之後將雞蛋撈起，備用。
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4 n& A) \9 K* u' a+ w# u# u公仔箱論壇4.英式 Muffin搽上少許牛油，連同火腿片一同放入平底鑊內煎香後取出。4 S, v1 K* P! u6 h1 o. d1 E. Y
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5.先把沙律菜放在英式 Muffin上，再放上火腿及雞蛋，最後淋上荷蘭汁即成。5.39.217.77:8898( q1 v% [; g4 a! S" A
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Tips5.39.217.77:8898" o, D2 D* N4 F/ {. @& G. T$ O! m
製作荷蘭汁時要注意，每次加入牛油後要攪拌至完全混和後才可加入第二次，加得太急和太快都會令醬汁分化，切記！
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發表於 2015-9-22 05:40 AM
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