3 m- a$ X, y0 z+ }6 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Ingredients（二人分量）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! {) a! L; C, d, Z
荷蘭汁" B4 \& }2 U3 k- B& u; t
蛋黃.....2隻
) G2 J$ |, X. n( \; P/ p! B7 Z T5.39.217.77:8898鹽.....2克tvb now,tvbnow,bttvb( H$ N8 L( U# q% k3 f% K
糖.....2克) c8 I3 ~' P- G6 V' J
檸檬汁.....10克公仔箱論壇, }6 t0 Z4 g. V4 a* d% j/ C8 R) a( L
熱牛油.....125克
! x& X( M B- w7 k. d公仔箱論壇雞蛋.....2隻
9 s( l' {' s( K! H英式 Muffin.....2塊
: l+ u( W9 a0 |8 ]$ G7 |火腿.....2片
- k) x1 L7 X6 W9 h/ H5.39.217.77:8898沙律菜.....10克* I# w1 H8 I, G5 X1 I. t, @( S1 ?7 q
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1.將玻璃兜放在一小鍋熱水之上。把蛋黃、鹽、糖及檸檬汁放入玻璃兜內，用打蛋器不停攪拌至蛋黃半熟變稠呈醬汁狀後，移離熱水。
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+ v* b E5 X" w; M* e2.將熱牛油分 6-7次加入蛋黃內，其間要不停攪拌至牛油與雞蛋完全混和，做成荷蘭汁後放在一旁備用。5.39.217.77:88984 S. D2 \& j" k Z# \0 z- d0 O& T
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3.在一鍋滾水內加入少許鹽和醋，用長湯匙順時針在熱水內攪動數次，待水中形成小漩渦後，輕輕將雞蛋滑入水中，熄火，讓雞蛋在熱水中浸 3-4分鐘，之後將雞蛋撈起，備用。
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5 P( u5 t+ `5 r8 ]5.39.217.77:88984.英式 Muffin搽上少許牛油，連同火腿片一同放入平底鑊內煎香後取出。
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5.先把沙律菜放在英式 Muffin上，再放上火腿及雞蛋，最後淋上荷蘭汁即成。
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Tips
1 f1 c7 M3 j- \: Y* I0 t6 r, H製作荷蘭汁時要注意，每次加入牛油後要攪拌至完全混和後才可加入第二次，加得太急和太快都會令醬汁分化，切記！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, F* G8 v5 M1 h4 ]
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發表於 2015-9-22 05:40 AM
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