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Ingredients（二人分量）
1 E' K V0 \( u5.39.217.77:8898荷蘭汁5.39.217.77:88986 r i$ @; V$ h" ^( _$ ~7 L
蛋黃.....2隻公仔箱論壇' H6 U# h A) T9 T T
鹽.....2克
- s3 `# {3 l- z M( i$ Ptvb now,tvbnow,bttvb糖.....2克
- s2 E @, q3 o% E+ }tvb now,tvbnow,bttvb檸檬汁.....10克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% X0 M B5 K3 h7 h! U5 |% S5 R: Y. L
熱牛油.....125克1 o; T* u% x% c) }" C
雞蛋.....2隻
6 p. B: u- J, ], w/ A- Stvb now,tvbnow,bttvb英式 Muffin.....2塊1 e" e, a( n9 m8 y& }5 l# h
火腿.....2片公仔箱論壇* U9 V' ] x# l- R, ] Y& s
沙律菜.....10克
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Steps
: v( h9 `- @7 s1 x3 \5.39.217.77:88981.將玻璃兜放在一小鍋熱水之上。把蛋黃、鹽、糖及檸檬汁放入玻璃兜內，用打蛋器不停攪拌至蛋黃半熟變稠呈醬汁狀後，移離熱水。
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$ j* E, P, p: D5 K2.將熱牛油分 6-7次加入蛋黃內，其間要不停攪拌至牛油與雞蛋完全混和，做成荷蘭汁後放在一旁備用。tvb now,tvbnow,bttvb" `2 @; ?& k g. q/ y) F n/ h
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3.在一鍋滾水內加入少許鹽和醋，用長湯匙順時針在熱水內攪動數次，待水中形成小漩渦後，輕輕將雞蛋滑入水中，熄火，讓雞蛋在熱水中浸 3-4分鐘，之後將雞蛋撈起，備用。9 T V7 C" R# o& N ~ b
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4.英式 Muffin搽上少許牛油，連同火腿片一同放入平底鑊內煎香後取出。
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) a! E- U. @9 P2 \! P* X) {; w5.39.217.77:88985.先把沙律菜放在英式 Muffin上，再放上火腿及雞蛋，最後淋上荷蘭汁即成。
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Tips5.39.217.77:88985 Z4 d2 s& g+ c8 H& V; d
製作荷蘭汁時要注意，每次加入牛油後要攪拌至完全混和後才可加入第二次，加得太急和太快都會令醬汁分化，切記！ Z! l* H. X( F1 J6 c2 x' m
3 U0 f. I W) P& vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2015-9-22 05:40 AM
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