! p# }5 S& d9 }( q- f3 V1 O7 y8 J, F5.39.217.77:8898Ingredients（二人分量）* e3 A) ?. A3 m+ S% K1 D. E4 l
荷蘭汁# L& _8 L0 h/ v# x; l/ a
蛋黃.....2隻) N# [) c8 y- j9 I* [/ D
鹽.....2克
( g0 U6 o: ?1 t1 Q N5.39.217.77:8898糖.....2克5.39.217.77:88988 X3 C+ N1 }" ?( ]+ M: j
檸檬汁.....10克
" S$ U7 B0 Z* {$ G {; U2 ?公仔箱論壇熱牛油.....125克公仔箱論壇+ G+ A/ e; q5 d5 M% W( f6 g
雞蛋.....2隻5.39.217.77:8898 d: ^/ N s" i' l' r; ]+ U
英式 Muffin.....2塊tvb now,tvbnow,bttvb! |/ L8 U& R' L
火腿.....2片tvb now,tvbnow,bttvb! |9 q8 X7 a/ q; J
沙律菜.....10克5.39.217.77:8898* b+ f: q& l; |6 O) }
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Steps5.39.217.77:8898- K0 B" v2 ^' Z* @0 E/ Z) l" X
1.將玻璃兜放在一小鍋熱水之上。把蛋黃、鹽、糖及檸檬汁放入玻璃兜內，用打蛋器不停攪拌至蛋黃半熟變稠呈醬汁狀後，移離熱水。tvb now,tvbnow,bttvb' O ^% x4 ^+ {. w, u4 I* I
4 p* |; @% o9 G5 Xtvb now,tvbnow,bttvb2.將熱牛油分 6-7次加入蛋黃內，其間要不停攪拌至牛油與雞蛋完全混和，做成荷蘭汁後放在一旁備用。
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; _+ X H8 _$ S5 V. Y3 w2 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.在一鍋滾水內加入少許鹽和醋，用長湯匙順時針在熱水內攪動數次，待水中形成小漩渦後，輕輕將雞蛋滑入水中，熄火，讓雞蛋在熱水中浸 3-4分鐘，之後將雞蛋撈起，備用。. r7 a: J$ U! _% M) e( H7 K
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4.英式 Muffin搽上少許牛油，連同火腿片一同放入平底鑊內煎香後取出。
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, t/ \7 c; W6 t" A4 r. H3 b5 @& ]公仔箱論壇5.先把沙律菜放在英式 Muffin上，再放上火腿及雞蛋，最後淋上荷蘭汁即成。tvb now,tvbnow,bttvb' N, o0 Q7 D" Q) N# V
z; i( R" l* Y3 T, `5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* l$ u1 c+ Y- ~+ e, `! z O9 \0 b
Tips
* e7 e) p5 U, S& j製作荷蘭汁時要注意，每次加入牛油後要攪拌至完全混和後才可加入第二次，加得太急和太快都會令醬汁分化，切記！
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發表於 2015-9-22 05:40 AM
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