青蔥的種類主要有兩種，一種稱作北蔥，盛產季是夏天，蔥白短，葉身較長，葉肉薄質地較硬，南部產最多。另一種是日蔥(又稱四季蔥)，全年盛產，蔥白長，質地細嫩，葉身大葉肉厚且柔軟，宜蘭產最多。這次請到中國醫藥大學營養系黃韋堯營養師，來為大家介紹可以有效改善手腳冰冷的好食材－青蔥，該如何挑選的小撇步！
1 |, I" G, ]# x j, l: C, dtvb now,tvbnow,bttvb& q3 r2 u# ], |
 tvb now,tvbnow,bttvb Q8 m# w3 l! P: M/ L
# t. m" Y1 U0 A9 T/ ` + Q/ R/ D5 N" X2 h2 {+ G7 G
中國醫藥大學營養系黃韋堯營養師，教我們如何挑選「青蔥」。6 P5 O3 g6 K. i& P& Q% g' ~# s
' D# v& C/ s1 w6 `, T6 l公仔箱論壇【這樣挑選青蔥】
9 p5 d' c# P L% Z5.39.217.77:8898蔥的養分儲存在根部，根部明顯鼓起，且蔥白越長越甜。
# i$ N* x1 L: u/ t! g' Z4 e# h% e5.39.217.77:88985.39.217.77:88981 W4 U& L; c! A g. o4 o
葉子來看，建議選擇淺綠色，深綠色或已經泛黑的葉子會比較嗆辣。
2 J/ o5 m3 Q1 S6 x; T
: O1 ~2 m% l& \% I* d" k5.39.217.77:8898如果買到根部茂密的蔥，想延長保存時間，可以將葉子前端切掉，下面粗大部分浸在水裡，中心部會繼續長出蔥白。
2 w1 O* n& W o+ q/ t0 _$ L tvb now,tvbnow,bttvb8 B+ \+ d+ Y/ T, y
* T/ ] m6 V C- M. r; ^0 d4 N1 {/ Etvb now,tvbnow,bttvb % s- i! c; j$ [( z
5 C* B) K; m. x) n6 B' B1 \ W公仔箱論壇 公仔箱論壇. E) L8 k$ G( r- B/ V+ t
. N) O+ H; G0 H+ x+ [% P& X& otvb now,tvbnow,bttvb【青蔥營養價值】5.39.217.77:88985 o G' r1 x9 B* H$ |( P
在過去醫療缺乏的年代，蔥是治療感冒受風寒的絕佳食材之一，蔥白有驅風寒、發汗的作用，可舒緩風寒引起的感冒。手腳冰冷多吃蔥，可以使身體變得溫暖，改善手腳冰冷的症狀。至於蔥葉的部分，含有豐富的營養及必需脂肪酸，對降低血液中的膽固醇含量有助益；並且蔥含有大蒜辣素，具有殺菌效果。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, M; @9 W; J- B- m6 @! g; S' z
L5 l9 n* Y$ D' T ~7 t# v; M2 w【注意事項】5.39.217.77:8898$ J; l0 ^0 s% ]( V5 J/ V
蔥、薑、蒜這一類辛香料食材，可以促進我們血液循環，對於減重的人可以增加基礎代謝率，且可以改善女性手腳冰冷問題。做菜時可當作爆香或清蒸使用，可以去腥及增加香氣，因此降低其他過多調味料使用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 R9 |" t# p3 C4 L$ B @
公仔箱論壇$ w1 y2 {' r/ c0 J1 z1 v+ T
' N* g2 K3 _& W' M% I5.39.217.77:8898 |
發表於 2015-9-21 02:44 PM
| 
