; k. }! `8 ~1 v9 b+ A* Q$ m) @9 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料（4人用）：tvb now,tvbnow,bttvb: k; d7 l5 q6 e8 R) _+ G- f
1.澳洲和牛尾.....1條（約1公斤，請肉檔斬件約5公分厚）
# Q& x) m# ~$ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.有鹽牛油.....30克
' v( x% M$ d8 J, |tvb now,tvbnow,bttvb3.細罐裝番茄膏（tomato paste）.....3湯匙( B+ Z+ M" M( ^; c4 E$ x
4.實肉番茄.....2個（中型）tvb now,tvbnow,bttvb& j4 G* C8 X7 e3 @
/ s' r/ v% t J4 p/ ^+ Q公仔箱論壇煮牛尾材料：tvb now,tvbnow,bttvb) O8 S3 G, V U: L2 u
香葉3大塊
; `% W6 W. l2 y3 `" M紅酒.....1.5量杯（最好選酒體豐厚的紅酒）
( P. A9 e! d' `9 [- N0 I% L5.39.217.77:8898葡萄牙砵酒.....1.5量杯（Tawny或Ruby 已可）tvb now,tvbnow,bttvb6 y! E3 y+ j! y: E- v! W @* b
天然清雞湯.....3量杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 `4 s0 {3 L4 y9 q) M! m3 [
熟木瓜肉.....230克（去核，去皮，切件，約4公分乘4公分）
5 `, z* o6 L( B" ?6 E; m, v! R公仔箱論壇紅蘿蔔.....230克（切不規則形，約4公分乘4公分）
9 e7 }9 J1 B2 y% W: u5.39.217.77:8898洋蔥.....2隻（1開6）
0 r J% {' v- F* r4 I( J) Ctvb now,tvbnow,bttvb粉紅岩鹽.....1茶匙- L% m1 u: b5 U/ _ D" R( z# M* T
冰糖碎.....2湯匙
2 B! D4 Y6 v+ I H7 I0 E7 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb, f- @+ |% u- W4 w
8 ^3 `" ~7 D6 W [5 m$ ?0 Q- utvb now,tvbnow,bttvb調味料：
7 c M8 R3 u" y6 ~- y# s' P7 v( a粉紅岩鹽1/2至1 茶匙（適量加入）tvb now,tvbnow,bttvb$ n4 Z0 p/ r; k
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冰糖碎1茶匙（適量加入）tvb now,tvbnow,bttvb, n4 {: n! e* ?1 l5 V
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8 j0 D0 j0 k/ x+ @- O. S7 htvb now,tvbnow,bttvb做法：
" k/ K( u1 I' ?' L$ @* P+ p* z% [) ytvb now,tvbnow,bttvb1.番茄放入一鍋滾水，熄火，焗2分鐘。拿出番茄放入冷水浸一會，去皮，切大粒，待用。tvb now,tvbnow,bttvb. V* m0 d9 ^. j& r Q% U
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2.洋蔥切塊，1開6。紅蘿蔔去皮後切不規則形。
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! y0 `9 d$ |9 ]- F公仔箱論壇3.木瓜切開，去核，去皮，切件。tvb now,tvbnow,bttvb2 I, B3 v0 S; e2 }* O1 u
/ d/ w: g4 [8 Ltvb now,tvbnow,bttvb4.洗淨牛尾。準備一鍋滾水，用大火將牛尾?水3分鐘，取出，洗淨，瀝乾。
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* @( g7 A0 W9 G& s+ f# ?2 R5.用油1湯匙炒香洋?及乾?約2分鐘。2 x0 v- i9 ?( g. x3 n
5 e( u- y1 E& |0 k' Q5.39.217.77:88986.細火燒熱鑊，放入牛油 。
: n6 h( B+ x; [7 N8 z* A4 E& jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇+ U7 V& d% q5 R1 R" c* V
7.牛油煮溶後，放入番茄膏炒香，加香葉及牛尾，將火轉中火。
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8.炒牛尾至茄膏變成金黃色。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! M6 C+ B T% ^
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9.用真空煲加入洋蔥、乾蔥、牛尾、木瓜、紅蘿蔔、砵酒、紅酒、雞湯、冰糖、鹽，當所有材料煮滾時，轉中細火煮2小時。
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10.將鍋子放入真空煲，焗3小時。tvb now,tvbnow,bttvb; W+ Z4 D# F( F! h( ~- S1 k
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11.取出牛尾，去掉面層油分。& v3 }5 B5 s3 ^' R) A. P4 T6 t0 L
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12.中小火翻熱牛尾，如味道不夠，可加餘下的鹽。公仔箱論壇' V, }( q) `9 m2 y8 `) b
1 i4 o& m' b: a4 d$ e13.放入番茄，煮15分鐘。如需要，可加適量豆粉水。5.39.217.77:8898& f4 A8 D% Y5 `3 t
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發表於 2015-9-21 05:45 AM
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